tft每日頭條

 > 生活

 > 面包面皮怎麼做

面包面皮怎麼做

生活 更新时间:2024-12-21 19:04:22

面包面皮怎麼做?面包皮的制作需要用到的材料有牛奶100毫升,雞蛋3個,淡奶油6湯匙,鹽1茶匙,白糖6湯匙,面粉3杯,高糖高油酵母3茶匙,接下來我們就來聊聊關于面包面皮怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

面包面皮怎麼做(面包面皮的做法)1

面包面皮怎麼做

面包皮的制作需要用到的材料有牛奶100毫升,雞蛋3個,淡奶油6湯匙,鹽1茶匙,白糖6湯匙,面粉3杯,高糖高油酵母3茶匙。

順序放進面包機裡,進行第一次揉面。第一次揉面結束後,加入20克黃油,等待第二次和面。

第二次和面結束後,将面包桶提出,面包機斷電。面包桶蓋上保鮮膜,放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右,取出面團,分割成幾塊,團成圓團之後,放在案闆上,蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層,松弛半個小時,這樣效果更好,整型時更容易定型)。

整形成需要的形狀,進行第二次發酵,發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右。

烤箱160度預熱5分鐘,放入發酵好的面團。如果用烤盤直接烤,烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顔色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒裡烤,450克的大概烘烤40分鐘。

制作面包皮時需要特别注意的是烤面包時,可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液,面包的表皮會亮亮的另外,烤好的面包,晾涼之後,用保鮮袋裝好,這樣表皮更會回軟一些。這樣做出來的面包,皮會非常的薄,由于醒發到位,面包是非常的松軟的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved