10元買回來一個椰子,平時我都是直接打開喝的。今天懶妹把裡面塞進一隻雞,做椰汁雞!配上秘制的醬汁,實在太好吃了!快來看看我是怎麼做的吧!
用料:
椰子,雞子,大蒜,青線椒,小米椒,香菜,檸檬,生抽,糖。
做法:
用清水清洗幹淨雞,把雞子斬成小塊。
鍋内倒水,将剁好的雞肉冷水下鍋焯水。
削去椰子的頂端,用刀背在上面砸一圈,等椰子硬殼上出現裂痕後,再用堅硬的東西撬開椰子。
倒出椰汁,用勺子将裡面的椰肉挖出來。
用刀剔除椰子肉表面的褐色部分,把椰子肉切成小條。
等鍋内水燒沸後,再煮上三五分鐘,撈出焯好水的雞肉。
用水将雞肉表面的浮沫清洗幹淨,把雞肉放入椰子殼裡。往椰子殼兒裡面再放上一些切好的椰子肉,倒入剛才倒出來的椰子汁,蓋上蓋子。鍋内水提前燒沸,放入蒸鍋内蒸一個小時。
大蒜、香菜切末,小米椒和青線椒切成小圈,放入小碗内。
往碗裡擠入檸檬汁,倒入适量的生抽,加少許白糖調味,攪拌均勻。
等椰子蒸好以後,取出來!倒出裡面的湯和雞肉,一碗椰汁雞湯就做好了,味道非常的清甜。
炖好的雞肉蘸着酸辣的醬汁,越吃越香,喜歡的朋友一定要試試哦!
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