自制蜂蜜柚子茶苦怎麼解決?準備柚子一個,用鹽反複搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面,去掉柚子皮表面的蠟等東西,今天小編就來說說關于自制蜂蜜柚子茶苦怎麼解決?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備柚子一個,用鹽反複搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面,去掉柚子皮表面的蠟等東西。
把柚子表面的皮刨下來,盡量薄,白色部分不要刨下來了。
把皮用刀切成1mm粗細的絲,用鹽反複搓洗,然後用清水沖洗幹淨,該步驟重複3次(為了能夠充分去除成品的苦味),然後用鹽水浸泡,至少幾個小時以上,提前浸泡一宿最好。
果皮放入鹽水中煮10分鐘,清水洗滌,晾涼。
把果肉撥出來四分之一,盡量撕碎,浸泡一夜的果皮用清水清洗;用開水焯掉果肉中的部分苦味。
倒入2碗水,放入2把冰糖,喜歡吃甜的,冰糖可以多放。
冰糖完全融化後,加入果肉和果皮,反複攪拌,不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時,熬至黏稠,關火,起鍋。
把果肉等混合物轉移到容器中,用樂扣盒子大概裝到三分之二時,加入三分之一的蜂蜜,攪拌均勻,然後密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏時間越長,口感越好。
冷藏3天後,容器裡面的氣泡就會消失。
舀出一勺,加入溫水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒有苦澀味哦!
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