扒肉條的做法?材料:牛羊肉400克調料:香萊20克,蔥段10克,木薯澱粉10克,我來為大家科普一下關于扒肉條的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:牛羊肉400克。
調料:香萊20克,蔥段10克,木薯澱粉10克。
調味品:米酒15克,生抽15克,食鹽3克,雞精2克,白砂糖5克,老母雞湯200克,蔥段15克,生姜片15克,麻椒5克,食用油50克,芝麻油10克。
将牛羊肉入火鍋内煮至軟爛撈起來。切割成4公分寬、8公分長的大面積,擺入盤裡。
勺内加食用油燒開,放進蔥段、生姜片、麻椒炸香撈起來無需。
勺内加老母雞湯、米酒、生抽、食鹽、白砂糖煮沸,送入小肉,用文火扒至進味,加雞精至湯濃,大翻勺,用木薯澱粉勾薄芡,淋入芝麻油出勺盛入盤裡,撒上蔥段,兩側放上香萊段即成。
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