速凍肉和鮮肉的區别?實際上凍肉和鮮肉原有的營養成分是沒有太大區别的,但是速凍肉并不代表可以永久保鮮,且随着時間的推移肉質也會下降,現在小編就來說說關于速凍肉和鮮肉的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
實際上凍肉和鮮肉原有的營養成分是沒有太大區别的,但是速凍肉并不代表可以永久保鮮,且随着時間的推移肉質也會下降。
速凍肉往往比鮮肉保存的時間更長,更加新鮮,鮮肉通常在屠宰場運送到肉攤的過程中在空氣中暴露的時間會更長,而速凍肉一般都是在豬被宰殺3小時内就立即冷凍,之後用1小時解凍,新鮮程度比鮮肉要高。
再者二者的顔色也是不同的,因為凍肉通過排酸處理之後裡面的血水基本上已經排除了,就算有也都是呈暗紅色的,而鮮肉的血則是比較明顯的鮮紅色,我們在購買的時候大可以通過這一點進行分辨。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!