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家常鹵味一鍋出的做法

生活更新时间:2024-07-20 04:19:53

家常鹵味一鍋出的做法?蒜、姜洗淨切末，幹海米泡發後洗淨切末備用，下面我們就來聊聊關于家常鹵味一鍋出的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常鹵味一鍋出的做法

蒜、姜洗淨切末，幹海米泡發後洗淨切末備用。

小幹蔥剝去外皮切片後拆散備用。

加熱炒鍋裡的油将小幹蔥用小火慢慢炸幹盛出制成油蔥酥。

香菇泡發後洗淨切成小碎丁。

煮鍋裡加入适量水将切成小塊的肋排放入大火燒開撇去浮沫，将肋排撈出瀝幹水分。

炒鍋裡留底油燒熱放入蒜末、姜末、海米末、八角、五香粉爆香。

加入肋排炒勻至肋排微微發幹。

加入香菇，烹入黃酒，醬油、冰糖、油蔥酥翻炒均勻。

倒入足量的熱水，沒過食材，加入花生仁和剝皮的雞蛋大火燒開後轉小火焖煮1.5小時左右。

調入鹽續煮20分鐘即可。

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