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荷葉面包雞如何做

生活更新时间:2025-01-13 10:54:52

荷葉面包雞如何做?主料：三黃雞1隻，腌雞調料：鹽8克，醬油20克，胡椒粉15克，料酒20克，面包胚材料：高筋面粉450克，牛奶260克，水15克，酵母5克，白砂糖20克，鹽2克，黃油15克輔料：荷葉2張，下面我們就來聊聊關于荷葉面包雞如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

荷葉面包雞如何做

主料：三黃雞1隻，腌雞。調料：鹽8克，醬油20克，胡椒粉15克，料酒20克，面包胚材料：高筋面粉450克，牛奶260克，水15克，酵母5克，白砂糖20克，鹽2克，黃油15克。輔料：荷葉2張。

提前腌制好雞：把三黃雞清淨後用廚房紙巾吸幹水。把鹽均勻塗抹在雞上，用手抓至鹽融化吸收。

再加入其它所有腌雞調料。混合好塗抹均勻，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏12-24小時。

将除黃油外面團材料混合揉面，揉至光滑不粘手時加入黃油。

面團揉至擴展階段即可，放入盆中蓋上濕布進行發酵。

将提前腌制好的三黃雞用荷葉包好。

另取一葉包裹住，如果包不住可以用棉繩綁緊。

CO-750A智能烤箱，提前上下火210度預熱好，把包好的三黃雞放入預熱好的烤箱中層。

烘烤約1小時，當荷葉雞烘烤時間剩10分鐘時，将發酵好的面團取出排氣，并松弛15分鐘。

将松弛好的面團擀成大張薄片，并将烤好的荷葉雞放在中間，包好。

CO-750A智能烤箱，設置上下火175度預熱好，将面包荷葉雞放入中間，烘烤約25分鐘。

烤好的面包雞取出放至手溫即可開吃了。

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