菠菜是冬季比較暢銷的一種蔬菜，在冬天好多人都會拿菠菜當作下面條的一種配菜，或者是拿菠菜來焯一下熱水涼拌着來吃，甚至我們更喜歡在涮鍋的時候，來上那麼一點菠菜，吃着老過瘾了！如果你是一個素食主義者，那麼菠菜對你來說，簡直就是福音。

小的時候我就不是特别的喜歡吃菠菜，但是作為家長都希望自己的孩子多吃一些蔬菜，當時聽到的最多的說法就是多吃一點蔬菜吧，能長好多的頭發。但是總覺得菠菜吃着沒什麼味道，感覺澀澀的，沒有想象中那麼好吃。每當看到别人吃菠菜吃得津津有味的時候就感到十分不可思議。

小時候菠菜是經常被拿來下面條吃的，等面條快煮好的時候往裡面一放，布楞一下，就當菜吃了，感覺就隻是多了一點綠色，其他倒沒有什麼感覺，這也是我們大部分家裡面菠菜常吃的一種做法。除此之外，有些人對菠菜的根部也特别的情有獨鐘，喜歡專門去拿菠菜的根部來炒着吃，感覺甜甜的，但對小時候的自己來說，特别不喜歡吃的就是菠菜根，總覺得特别的甜膩，本來菠菜就很少吃，更别說它的根部了。

可能青菜對于大部分小朋友來說都不是特别的有感覺，都喜歡吃肉類或者是高蛋白類的食物，太素的菜都不怎麼熱衷于吃，也産生不了濃厚的興趣。不過不用擔心，随着時間的推移或許就會發生變化，不知道從什麼時候起，自己慢慢的就愛上了菠菜，菠菜這種蔬菜不但有助于我們自身補充适量的維生素，同時呢，對身體健康各方面也有積極的一個影響，所以說目前很多注重養生的人或者減肥的人都會将菠菜作為主要的食物，搭配着其他的食材來一塊兒享用。

對于菠菜最科學的吃法應該是保存菠菜本身的原汁原味，就是簡單的放在熱水裡焯一下熱水，去除掉草酸，然後拿來加上各種的調味料，涼拌着來吃，這是最原始也是最能夠體現菠菜自身營養價值的一種做法。有些人可能吃不慣這種做法，他們就會将菠菜與其他肉類搭配在一起用爆炒的烹饪方法來制作出一道道不同特色的美味佳肴，這樣的菠菜吃起來是特别的清香，但是菠菜往往就會失去它原有的魅力，僅僅是作為一個配菜出現在其他菜品裡面而已。雖然增添了其他菜品的一個色彩，但是卻被其它食材的味道遮蓋掉了它原有的光彩。

我個人認為菠菜要想做的好吃，還是需要保留原有的真，最好的做法就是将菠菜簡單地焯一下熱水，撈出擠幹水分切成小顆粒搭配上炒雞蛋，拌上調味料入味，做成菠菜餡兒餅或者菠菜盒子，甚至是菠菜包子，都好過它與其他食材一起爆炒，并且這種做法做出來的菠菜吃起來也格外地香，再搭配上面香吃起來會讓人格外地舒服，冬天就應該多吃一些綠色的蔬菜，菠菜正好是冬季的時令蔬菜，所以說多吃一些是大有好處的。

如果你不喜歡吃菠菜也沒關系，慢慢來，說不定就像我一樣，不知道何時都會不由自主地愛上了它，生活需要一點陽光，同樣美食也需要更多的色彩來展現，多吃點綠色蔬菜何嘗不是一種對美食的熱情反饋呢！

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