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最正宗簡單陽春面做法

生活更新时间:2025-01-11 00:48:57

最正宗簡單陽春面做法?面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面團，我來為大家講解一下關于最正宗簡單陽春面做法?跟着小編一起來看一看吧!

最正宗簡單陽春面做法

面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面團。

包上保鮮膜，靜置20分鐘。

饧面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。

将饧好的面團去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成面皮，多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道，才好吃。

将壓好的面片軋成中等粗細的面條。

取湯碗三隻，每隻碗裡放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、豬油2克、蔥花5克。

碗内各倒入沸水100克做成面湯，将面條下入沸水鍋裡煮開，加點涼水激一激，見面條浮起即可撈出裝碗。

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