原創 林倫倫 來源：林倫倫方言茶話，版權歸林校長所有，特此鳴謝

關于方言俗字，以前有過不同的名稱。饒宗頤教授曾叫做“方文”，他說：《劉龍圖戲文》中的俗字“皆字書所無者，不特可推究方音，且保存在‘方文’（此謂local script，與方言實同樣重要），可為俗字譜增添不少資料，言小學者不應以其鄙俚而輕視之也。”（饒宗頤《抄本<劉龍圖戲文>跋》，原發表于《歐洲漢學研究協會不定期報》，法國巴黎，1979；收入《饒宗頤史學論著選》，上海古籍出版社，1993；《饒宗頤潮汕地方史論集》，汕頭大學出版社，1996）

饒公講的這個“方文”，是與“方言”相對而言的：“文”指文字，而“言”指有聲的語言。此外，還有叫“方字”、“土字”、“俗字”、“方域文字”的别名。 本文采用“方言俗字”的叫法。

關于潮汕方言俗字的研究，以往的成果多數是以民間文學、文藝作品資料為對象的。其實，地名中也有一些方言俗字值得研究，因為它們也是比較穩定的、可以采信的資料。例如：

粟埕。看看背景老屋牆上的标語，就知道這個粟埕有一定年份了。

“埕”，意為庭院、廣場，以它為地名的如汕頭市金平區的“鹽埕”“高埕”，潮陽區的“古埕”，惠來縣的“新厝埕”，饒平縣的“高埕、東埕”，南澳縣的“前埔埕”等。“埕”的本字是“庭”，指四合院中的露天庭院，引申指廣場，乃是古義。《玉篇·廣韻》：“堂階前也。”這就是潮汕話所說的“外庭”。引申為室外的廣場，如曬谷場叫“粟庭”，曬鹽場叫“鹽庭”等。但“庭”字群衆多知其文讀têng5，少知其有白讀音dian5，所以，造了個方言字“埕”。

“墘”字，潮音讀gin5，指邊沿。據有關資料統計，“福建省帶‘墘’字的地名有951處，廣東省 116處。”（李如龍《漢語地名學論稿》第75頁，上海教育出版社，1998年） “墘”是閩方言字，所以，廣東省帶此字的地名主要集中在粵東閩語區，如澄海區東裡鎮的“溪墘街”、龍湖區的“合仔墘”等。其實，它的本字是“船舷”的“舷”，潮汕話把船舷叫做“船坡舷”，引申泛指邊沿。古音“曉匣歸見溪群”，故聲母讀為g-；韻母讀-in，則是鼻化後的變化使然，以“玄”為聲旁的字如“弦絃”等字也讀-in韻母。潮汕的大人們常對孩子說：食飽穿燒，水墘勿去（吃飽了穿暖和了，水邊等危險的地方别去）。

澄海區東裡鎮溪墘街的老碼頭之一：元帥爺宮渡碼頭。（資料來源： 陳為峰 《東裡河畔古渡口——催生溪墘街的形成繁榮》）

刣，潮音 tai5（台），宰殺的意思，如“刣豬”“刣鵝”“刣人放火”“刣雞教猴”等，地名有“刣豬澳”等。“刣”是方言字，本字是“治”。《說文解字·刀部》：“魚刂，楚人謂治魚也。”《齊民要術·炙法》第八十“作炙餅法”：“取好白魚，淨治，除骨取肉。”又第八十“銜炙法”：“取極肥子鵝一隻，淨治，煮令半熟……。”這裡的“治魚”“治鵝”，就是潮汕的“刣魚”“刣鵝”。“治”字今潮汕話讀去聲di7（地），如“政治”“治理”等，與《廣韻》去聲志韻“丈之切”一脈相承。但《廣韻》中還有平聲之韻“直之切”一音，則與潮音之tai5（台）相合。客家方言也稱宰殺為陽平聲的“治”，可做佐證。有些街道原先的名字就叫“刣豬巷”“刣牛巷”等，但後來此類街道名稱多數都被雅化了。

蟲習 堆。 鄉下人起厝—— cue7 （找）沙 cue7（找） 蟲習。

蟲習，潮音sab4，成堆的貝殼，可以用來燒成貝灰作建築材料。堆蟲習的地方叫“蟲習堆”“蟲習墩”，有的地方也用作地名，如“蟲習墩腳”等。蟲習字《廣韻》《集韻》已經出現，但解釋為“蟲名”，或者“蟲貌”，與貝殼無關，音也不對。蟲習應該是潮人自造的俗字。找某人的茬，潮汕話成語叫“cue7 沙 cue7 蟲習”。

蛴（蠘）。此為“三目蛴”。食蛴試身份。生腌的“鹹蛴”非海墘人請勿輕試。

蛴，潮音cih8（齊8），梭子蟹的一種，地名有“蛴仔坪（澎）”等。多數專家認為“蛴”是借字，本字是“蠘”，宋·洪邁《容齋四筆》卷六：“閩廣……所識蟹屬多矣，而所謂黃甲、白蟹、蟳蠘諸種，呂圖（呂亢《蟹圖》）不載。”《漢語大字典》解釋為梭子蟹。潮汕俗語有“食蛴試身份”，說的是“蛴”太鮮利（lai3），身體（對海鮮的消化功能）不行者一吃就瀉肚子。

槟榔果、荖葉、貝灰（小鐵桶裡）——三件齊。看看這圖你就知道潮汕人家至今還把裝青橄榄或者糖果的盒子叫“槟榔盒”。

荖，潮音lao2，學名蒌藤，又名浮留藤，宋·姚寬《西溪叢語》卷上“閩、廣人食槟榔，每切作片，蘸蛎灰以荖葉裹嚼之。”由此可知，“荖”的本名是“蒌”，閩人不識而造“荖”字代表之。清·黃叔璥《台海使槎錄》卷三雲：“蒌藤，一作浮留藤，土人誤做為‘荖’，字釋無‘荖’字。” 潮人種植荖葉、以荖葉蘸貝灰吃槟榔的習俗最遲宋代已經有了。南澳縣雲澳鎮有“荖園村”，據說村中過去有一塊較大的園地種植“荖葉樹”，叫“荖園”，後以“荖園”命村名。順便說一下，潮汕俗語還有“愛你哩就荖，勿你哩就草”，意思是用你時你就是個人才，不用你時你就什麼都不是。還有一種著名的潮汕小吃叫做“荖花”（戲稱“啑奅”，sah4 pan3）,就是因為其形狀像極了“荖”的花。

荖葉。愛你哩就荖，勿你哩就草。原來如此！

堀，潮音kug4（屈），普通話正字寫作“窟”，澄海區的月窟也寫作“窟”，但汕頭地名中多使用方言字“堀”，如澄海區的大埔堀、潮陽區的大堀洋、龍湖區的港堀等。其實，“堀”“窟”是異體字，“堀”字《詩經》時代就存在了，後來的古代文獻兩字并用。《現代漢語詞典》把“窟”當正字，“堀”當古文古字處理。但我相信，潮汕人用“堀”字是自己的創造。“堀（窟）”用作地名，還有一些俗語，以前講去印尼“過番”的艱苦，俗語講“日裡堀，會得入，不會得出。”也有說是“日裡”這個地方好，容易謀生，去了就想在那裡安家立業了，有點樂不思蜀的意思。日裡，潮音rig8 lai6,位于印度尼西亞 蘇門答臘島北岸的一個地方，大概是現在的棉蘭一帶的地方。請教了潮州市的東南亞通楊錫銘兄，說是“堀”有可能是“區”的變讀。揭西一帶還有“踏入棉湖堀， 會得入， 不會 得出”之說，講的是過去的棉湖鎮道路彎曲，進去了，容易迷路，不容易走出來。這條俗語的資料來源于網絡，未知真假。我去棉湖調查過棉湖僻語，因為有熟人帶路，無此體會哦。

《鮀島》，汕頭市文聯主編。

鮀，古代已有此字，《說文解字·魚部》解釋為鲇魚，《爾雅·釋魚》說是：“鲨，鮀。”晉·郭璞注雲：“今吹沙小魚。圓體而有點文。”但作為汕頭地名的“鮀”字，我認為是鳄魚，1995年我曾經寫了篇叫做《說“鮀”》的小文章，認為 “鮀”是“鼍”的異體字（或者假借字），即揚子鳄，也叫“豬婆龍”、“鼍龍”。（載《汕頭特區晚報》1995年4月9日“潮汕文化”版。後收入潮汕曆史文化研究中心、汕頭特區晚報《潮汕文化百期選》270-271頁，1997年）

《說文解字·黽部》：“鼍，水蟲，似蜥蜴，長大。”《廣韻》平聲歌韻音“徒河切”，正與“鮀”字同音。鼍，《詩經》裡就有記載了，《詩·大雅·靈台》：“鼍鼓逢逢，矇瞍奏公。”毛傳：“鼍，魚屬。”孔穎達疏：引陸璣疏雲：“鼍似水蜥蜴，四足，長丈餘，生卵如鵝卵，甲如铠甲……其皮堅可以冒鼓。”由此可見，詩經時代已經人們已經懂得用鳄魚皮蒙鼓了。金·元好問《湧金亭示同遊諸君》：“雲雷涵鬼物，窟宅深蛟鼍。”宋·嶽珂《桯史》卷六：“蛟蜃、鼋鮀、魚鼈、蛙蛤，俯首聽命。”明·楊基《感秋》：“八陣雲開屯虎豹，大江潮落見鼋鼍。”鮀，鼍的異體字（或謂同音假借字）無疑。《重修政和證類本草》卷二十一：“《圖經》曰：‘鮀，生南海池澤，今江湖極多，即鼍也。形似守宮鲮鯉輩而長一二丈，背尾皆有鱗甲。’ ” 其實，唐代劉恂的《嶺表錄異》就直接把惡溪的鳄魚與“鼍”聯系上了：“鳄魚身上黃色，有四足，修尾，形如鼍，口森鋸齒，往往害人。”

《鮀島文藝》，汕頭市文化館主編，此冊是1957年第4期，與我同齡。

明白了“鮀”就是“鼍”的異體字、指的就是鳄魚之後，再看看與“鮀”有關的地名就知道，其實都與鳄魚有關，“鮀浦”“鮀江”“鳄浦”其實都是指有鳄魚的江河，韓江古名鳄溪，也同理。韓江古名“惡溪”，而且跟鳄魚有關，唐代就有文獻證明了。韓愈《泷史》詩雲：“惡溪瘴毒聚，雷電常洶洶。鳄魚大于船，牙眼佈殺侬。”《太平寰宇記》卷一百六十《嶺南道》：“梅州程鄉惡水，即州大江，東流至潮州出海。……舟中鳄魚，遇江水泛漲之時，随水至州前。”饒宗頤先生《惡溪考》以為：“以地産鳄魚，或稱為鳄溪。”并引用《輿地紀勝》卷一百《潮州·景物》等史料做了充分的論證：“鳄溪以鳄魚得名，舊傳為惡溪。”（原載《禹貢》半月刊第七卷6-7期，1937年；收錄于黃挺編《饒宗頤潮汕地方史論集》第172-183頁，汕頭大學出版社，1996年）從語音上看，“鳄”與“惡”官話相同，潮州話也相近。韓山師範學院吳榕青教授《鮀浦地名考釋》還進一步考證：“同隸揭陽縣的龍溪都（原注：今為潮安縣庵埠鎮地），其地在鮀江、鳄浦背面，三都地域連成一片，‘龍溪’之名也極可能源于鳄溪。鼍，一名鼍龍，又名豬婆龍，或稱揚子鳄。……‘龍溪’即‘鳄溪’，這也符合地名命名中避俗就雅的慣例。”（載《汕頭》1998年第2期第6-8頁）

綜上所述，“鮀島、鮀城、鮀江、鮀浦、鮀東、鮀西、鮀濟河”等地名中的“鮀”，都是鳄魚的意思，記載的是韓江及其支流曾經有鳄魚出沒的曆史。“鮀”字雖然古已有之，但由于别的地方幾乎都不用這個字、電腦、手機字庫也不容易打出這個字來了，我就暫且把它也看做方言字吧。

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