每天喝粥有什麼好處跟壞處?英國《每日郵報》刊登了一篇文章，名為《為什麼粥是超級食物》，強調喝燕麥粥有助降低血脂，減少心髒病風險事實上，喝粥的好處遠不止于此國人上千年的食粥曆史證明，喝對粥可養生防病，我來為大家科普一下關于每天喝粥有什麼好處跟壞處?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

每天喝粥有什麼好處跟壞處

英國《每日郵報》刊登了一篇文章，名為《為什麼粥是超級食物》，強調喝燕麥粥有助降低血脂，減少心髒病風險。事實上，喝粥的好處遠不止于此。國人上千年的食粥曆史證明，喝對粥可養生防病。

“中國人喝粥的曆史至少有2000年以上。”中國中醫科學院研究生院教授楊力說，古籍中早有體現，《周書》就曾提到，自黃帝時起，人們開始“烹谷為粥”。曆代文人也對粥有着别樣感情。唐代白居易有“粥美嘗新米”之詩；蘇東坡喝粥後寫下佳句：“身心颠倒不自知，更知人間有真味”；近代作家孫犁常年喝玉米粥，稱“冬天在熱炕上捧喝熱粥，是人生一大享受。”

相對其他食物，粥的優勢明顯：制作簡單、能滋補、易消化、養腸胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、營養豐富。

南方醫科大學南方醫院中醫科教授羅仁表示，喝粥助人長壽的例子曆史上很常見。南宋陸遊在古稀之年，不僅齒牙完堅，且耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關。陸遊一生視粥為養生妙品，他在《食粥》一詩中說： “世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，隻将食粥緻神仙。”

中醫對粥的青睐，體現在很多防病治病的方劑中。在醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中，粳米就是一味常用“藥”。張仲景會讓患者服藥後再喝熱粥，發汗以促進藥力發揮。他強調以“糜粥調養”，這對疾病預後和虛弱病人的保養有積極作用。藥王孫思邈《千金要方》中也有不少關于藥粥的記載，其《食治篇》中稱，粳米能“養胃氣，長肌肉”。

粥，兩個“弓”夾着一個“米”，意指粥應以五谷為基礎。南方醫科大學南方醫院中醫科主任醫師周迎春指出，選擇不同的煮粥原料，可實現不同食療效果。

大米粥。楊力說，大米粥對五髒的保養作用較為均衡，适合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。

小米粥。小米養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、産婦來說，小米粥是理想的滋補品。

玉米粥。研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心髒病、高血壓、高脂血症。

紅薯粥。紅薯能養胃健脾，預防便秘。脾胃不好的人，适合加紅薯煮粥。

燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助于降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。

楊力強調，粥雖以五谷為主，但不能僅限于此，還應配以豆、菜、肉等，既增加營養，合理搭配食材還能增強保健效果。周迎春推薦，在五谷之外，加入紅豆、紅棗、蓮子、桂圓，可增強養心、補血效果；加入黃豆、山藥、山楂、白豆，利于健脾胃；綠豆、枸杞則能使養肝、護肝功效增加。

粥雖好，但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區。

1 三餐不能總喝粥。

這個錯誤老人常犯。上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛說，适當喝粥确實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。将粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

2 冰粥并不可取。

冰粥是夏天的熱賣食品，但它不适合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導緻代謝廢物不易排洩，還有可能影響腸胃功能。

3 糖尿病人喝粥要适量。

陳霞飛說：“糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期内還容易被身體所吸收，導緻血糖迅速升高，或者波動過大。”陳霞飛建議，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

4 胃不好的人少喝。

不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點并不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。

取粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗淨，山藥去皮洗淨切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀即可。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

桂圓肉15克，粟米100~200克。洗淨後兩者同煮，先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

取香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄幹、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸後成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心。

(來源：人民網-吃貨指南綜合)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!