小蘇打跟泡打粉一樣的嗎-tft每日頭條

小蘇打跟泡打粉一樣的嗎

生活更新时间:2025-01-08 09:49:40

小蘇打跟泡打粉一樣的嗎?最近閑在家裡，早上不用早起，所以準備的早餐都細緻多了，昨天烙的雞蛋餅，今天炸的油條，雖然小區門口就有賣的，但不幹淨不衛生，用的食用油都不健康了，還真不如自己做，并且油條的做法一點都不難，很簡單的，我來為大家科普一下關于小蘇打跟泡打粉一樣的嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小蘇打跟泡打粉一樣的嗎

小蘇打和泡打粉的區别是什麼？差别可不隻一點，以後别用錯了

最近閑在家裡，早上不用早起，所以準備的早餐都細緻多了，昨天烙的雞蛋餅，今天炸的油條，雖然小區門口就有賣的，但不幹淨不衛生，用的食用油都不健康了，還真不如自己做，并且油條的做法一點都不難，很簡單的。

說實話我炸油條的次數并不多，一直都是按照詳細步驟來做的，泡打粉是不能少的，可是家裡沒有了，朋友就說讓我用小蘇打，結果炸好的油條沒有之前好吃了。那麼，小蘇打和泡打粉是一個東西嗎？它們之間的區别是什麼呢？差别可不隻一點，以後别用錯了。

很多人認為泡打粉和小蘇打是一個東西，隻是名字不一樣，其實這種想法是不對的，它們是兩種不同的東西，下面呢，就和大家說一說它們之間的區别。

小蘇打和泡打粉的區别：

小蘇打是堿性的食材，它的味道是有一股苦味和堿味的，平時的用途也挺豐富的，和面的時候可以放一點，促進面團的發酵速度，還能中和酵母的酸味。并且小蘇打還能用來清洗水果以及肉類等食材，可以讓食材變得更幹淨。

而泡打粉是用小蘇打、酒石霜以及玉米澱粉混合而成的，它呢就是一種膨松劑，最大的作用就是幫助發酵，不管是中式的面食還是西式的面食，都可以放一點，比如炸油條的時候，加了泡打粉，不僅面團可以快速蓬松，它還能讓油條的外皮更加酥脆。

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