講真，吃包子容易上瘾！

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說到早餐的品種

中國完全可以超越任何國家

豆漿、油條、花卷、饅頭

稀飯、生煎、燒賣、燒餅

......

當然還有很多人都喜歡吃的

大包子！

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打開蒸籠蓋子的瞬間

熱氣與香氣撲面而來

要一口軟綿綿熱乎乎的包子

或許是整個早上最幸福的時刻

中國名“包”何其多

每一樣都“包”治百病

你不信？往下看！

開封灌湯包

開封灌湯包是灌湯包的鼻祖，出鍋後不能久放，隻能随蒸随吃。

揭開蒸籠，滿屜溢香，拎起包子可見氣、湯、餡三層分明。

開封灌湯包是典型的豫菜系口味的代表，鮮香是它最大的特點

外表看起來和南方小籠沒太大差别，隻是更大、更扁一些。

新疆烤包子

新疆人喜歡烤制面食，用他們的大智慧發明出了烤包子這等美味！

包子皮用死面擀薄，四邊折合成方形，包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然等原料拌勻而成。

通常，這包子十幾分鐘就能烤熟了。

咬一口新鮮出坑的烤包子，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁緊随其後沖入口腔，盡是肥美濃郁、香而不膩。讓人如何能不愛它？

廣東叉燒包

廣東人常說的“飲啖茶食個包”裡的“包”，指的就是叉燒包啦。

叉燒包是廣式早茶的四大天王之一，其餘三大天王是蝦餃、燒賣和蛋撻。

之所以叫“叉燒”，是源于它的做法。選用的肉需要肥瘦相間，先腌制，再用叉子叉着送到爐中燒烤，因此而得名。

蒸熟後包子頂部自然開裂，肉餡甜甜鹹鹹，厚厚的面皮松松軟軟。這時候，一定要趁熱吃！

南翔小籠包

上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區南翔鎮。

南翔小籠包以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國内外顧客喜愛的傳統風味小吃之一。

南翔小籠皮薄餡多，為了避免燙舌頭，正确的吃法是先咬出一個小洞，然後美美地吸入湯汁，再吃包子的皮和餡兒。

也就是大家常說的：一口開天窗，二口喝湯，三口吃光。

上海水煎包

“生煎”是土生土長的上海點心。

皮兒大、餡兒也充足，再包進滾燙鮮美的濃湯，可謂皮香肉嫩。

看看它誘人的外表——面皮上面撒着芝麻、香蔥，混合着擋不住的肉香，底部煎至金黃......吃剛出鍋的最好。

咬一口，皮薄軟、酥而不焦，肉餡鮮香濃郁，湯汁滿口，從頭暖到腳。

靖江蟹黃包

中國江南地區做蟹黃湯包的不在少數，哪裡的最好？靖江呀！

蟹黃包個大、皮薄、味美，端上桌時白白胖胖，颠一颠它，搖搖晃晃呆萌可愛。

吃時要先在頭頂咬開一個小口，插個吸管慢慢吸湯汁，熱燙又過瘾。

輕輕撥動躺在盤中的湯包，搖搖晃晃，實在可愛。

在包子輕輕咬破一個小口，再小心緩慢地吮吸湯汁，感受着雞香、蟹肉、蟹黃、豬肉融合帶來的美妙。

甜鮮、熱燙、過瘾！記得搭配醋和姜絲。

揚州三丁包

三丁包子，可以說是揚州小吃的代表作。還有網友稱其為“包子王者”。

剛出爐的三丁包，面皮松軟、餡料鮮香、肉丁軟糯，夾雜着雞丁的鮮嫩和筍丁的脆爽。

三丁又稱三鮮，有着鹹中帶甜、油而不膩的口感。

包子皮充分吸收了餡料的鹵汁，變得松軟而鮮美。掰開軟軟糯糯的面皮之後，肉餡在一晃而出的熱氣中揭開分曉。

雲南破酥包

破酥包子是雲南昆明一帶非常有代表性的特色小吃之一。

破酥包子有好幾層包子皮，入口酥軟化，深受大家喜愛。

破酥包子在做面皮的時候，需要經過發酵、兌堿、揉勻、擀面皮、抹豬油等多道工序，由此形成一個油層，這是“酥”之所在。

餡料裡包括熟雲腿、蜂肉丁、冬筍、冬菇等等。

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不知道早餐吃什麼？

那就吃個大包子吧！

日常制作包子，發面、調餡、生煎

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