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淡菜的調料做法

生活更新时间:2025-02-13 05:34:39

淡菜，是海蚌中的一種，産與沿海一帶。南人，喜食之。

因其煮熟食用可以不加鹽，故稱其淡菜。又名贻貝、海虹、海夫人。

淡菜味道鮮美，營養遠高于一般的魚蝦貝類，有“海中雞蛋“”之稱。

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）1

淡菜可以直接燒熟食用，也可去殼曬幹後再烹饪，它的做法有很多種。

客人來了，做一道“蔥油淡菜”，方便、美味、賣相又好看，而且它在海鮮中價格很實惠哦。

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）2

買淡菜的注意事項：

顔值：外表無裂痕，

活性：殼緊閉

大小：中等最美味

體重：手掂量一下，要重的，輕的肉小。

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）3

準備食材：新鮮淡菜、蔥花、醬油、金魚油

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）4

1、将淡菜洗淨，摘取中心帶毛的地方；

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）5

2、将洗幹淨的淡菜，冷水下鍋，燒1分鐘左右，燒至外殼自動打開；

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）6

3、裝盤，撒上蔥花，倒入少許醬油（把打開的殼剝掉半個，這主要是為了擺盤好看，也可省略）；

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）7

4、倒油燒熱；淋到裝盤的淡菜上。這樣顔值高、美味又方便的蔥油淡菜就做好啦。

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）8

燒淡菜的注意事項：

1、冷水下鍋一定要謹記，不然殼打不開；

2、淡菜很容易熟，水燒滾了就差不多了，不然肉質會變老，體積會縮小；

3、淡菜本身有點鹹味，如果要放鹽，須少量。

淡菜的調料做法（超級快手菜--蔥油淡菜）9

中醫認為，淡菜味甘鹹，性溫，具有補肝腎、益精血、助腎陽、調經血、降血壓之功效，适宜大部分人群。正所謂藥補不如食補，大家可以在家裡嘗試一下。

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