孩子的生日是無論如何都少不了生日蛋糕的，小侄女的生日從來都是我給他自制生日蛋糕，沒有買過。小侄女業餘時間學美術，對于自己的生日蛋糕是越來越有想法，現在都已經到了她設計我來做的程度了，今年的生日，前一個月就跟我商量着她的生日蛋糕是什麼樣子的，還畫了一張圖，隻是圖片畫得太美麗，付諸實施的時候，食材的限制很難完全符合畫稿的感覺。

這次生日，小侄女要求做個田園風格的蛋糕，畫稿美輪美奂，如果用蛋糕表現出來難度很高，但還是按照小侄女的要求，提前準備好了所需食材，雖然做出來的感覺跟畫稿差得還是挺多，不過整體上，還是得到了小侄女的認可，尤其是口感，讓小侄女和她同在小飯桌吃飯的小夥伴們大贊了一番。

做好生日蛋糕，中午用餐前送到了小飯桌，孩子們都開心得合不攏嘴，小飯桌的老師先給孩子們主持了一個生日會，首先是小侄女許願，接下來就是分蛋糕，孩子們吃得嘴巴上都是奶油，眼睛笑得彎彎，一個個超可愛。看來孩子們不管過多少個生日，每次都能給他們帶來無盡的歡樂，小侄女就是如此，幼兒園的時候，每年都是做好送到幼兒園，小侄女和他的小夥伴們一起分蛋糕，享受生日的喜悅，現在上小學了，又要在小飯桌和孩子們一起分享，樂此不疲地享受着生日的幸福時刻。

下面将這次田園風格的生日蛋糕做法分享給大家，希望和同樣自制生日蛋糕的媽媽們交流經驗，共同進步。

食材：十寸戚風蛋糕1個，淡奶油1升，白糖80克。水果，巧克力碎，巧克力插件。

第一步：處理淡奶油

1、淡奶油中放入白糖。在家自制奶油蛋糕，建議使用乳脂的淡奶油，對身體好能夠完全吸收。淡奶油無甜味，需要加糖打發，每百毫升奶油對應加8~10克糖，甜度适宜。

2、淡奶油低速打發，打到輕盈塑形的狀态，倒扣不流動就可以了。打發好的奶油放入冰箱冷藏備用。

第二步：裝飾奶油生日蛋糕

1、在家做奶油生日蛋糕，我們需要前一天晚上把戚風蛋糕烤出來，在蛋糕模中倒扣一晚，使之涼透，次日正好使用。戚風蛋糕我們自己烤制是非常方便的，實在不願意自己烤制，可以到西點房中購買。

不會做戚風蛋糕，可以查看這篇文章學習自制。做蛋糕總失敗，塌陷成餅，濕粘腥味重，詳解注意點，不再一做就廢

2、戚風蛋糕脫模，将戚風蛋糕的頂蓋用刀削掉。如果做中間有水果和奶油的夾層蛋糕，需要再将蛋糕胚從中間橫着剖開成等厚的兩片。

3、取下面的一片蛋糕，放到蛋糕的紙托上，抹一層打發好的奶油，将切好的水果丁放到上面，蛋糕夾層中要用的水果丁，以芒果的口感最好，也可以用烘焙的水果罐頭丁。

4、将另一片蛋糕片蓋到抹好奶油的那一片上，取多量打發好的奶油，把蛋糕表面與邊緣抹上一層。沒有抹刀也不要緊，自己在家做，用筷子和勺子都可以操作，有塗鴉的美感。

5、待奶油把蛋糕包裹好，我們就可以開始在蛋糕表面做裝飾了，可以分出多個區域，每個區域用不同顔色的水果丁裝飾，還可以用巧克力配合水果一起裝飾。這次我用了水果和巧克力插件。應侄女的要求，進行了田園風格的裝飾，我把長巧克力棒一切為二，像插籬笆一樣，在中間來了一圈，一盒子的巧克力插件，是好幾個圖案的組合，其中還有小綠樹，正好在巧克力籬笆牆的一角插入兩棵巧克力樹，田園的感覺一下有了。

6、生日蛋糕的邊緣用了燕麥巧克力脆，圍着巧克力籬笆撒了一圈。生日蛋糕的雛形就出來了。

7、中間位置随便放些水果點綴，整個生日蛋糕就裝飾好了。我用了猕猴桃切片圍了一圈，中間撒的芒果泥，看起來像個太陽花，有田園金秋的感覺。

做好的生日蛋糕，插上Happy Birthday的生日蠟燭，生日的氣氛立即呈現。

放大生日蛋糕中間的田園裝飾部位，感覺還是挺有意境的。

生日蛋糕側面的巧克力燕麥脆與軟軟的奶油，一脆一軟，相得益彰。

奶油上面屹立着的小樹巧克力，像正在茁壯成長的孩子。

做好的生日蛋糕裝盒，别上生日帽，送到小飯桌，孩子們期待的小眼神，讓小侄女這個生日過得特别有意義，孩子們紛紛祝小侄女生日快樂，還送上了自制的小禮物。看着孩子們吃着甜甜的生日蛋糕，聽着對蛋糕的稱贊，讓我這個做蛋糕的姑姑也很有成就感。

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