自制山楂餅的做法竅門?食材:山楂1150克、冰糖粉700克;新鮮山楂去蒂去把去核方子上的量是沒有去核的山楂,全部弄好的淨重是1000克;,今天小編就來聊一聊關于自制山楂餅的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:山楂1150克、冰糖粉700克;
新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂,全部弄好的淨重是1000克;
把弄好的山楂放幹淨的盆裡上籠蒸熟,水開後蒸25分鐘;
把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中;
用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顔色比較淡,成品就和外賣的顔色基本一樣。用其他料理機也可以,但有些攪打的不夠碎,不太适合做這個;
把攪打好的山楂糊倒入幹淨的容器中,放涼就自然凝固成塊了;
凝固後取出,切成厚度不超過2毫米的薄片;
擺放到烤網上,烤箱上下火90度,開啟熱風循環,3個小時左右即成幹的山楂餅了。
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