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沙茶彩椒燴牛肝怎麼做

生活 更新时间:2024-07-18 09:28:04

沙茶彩椒燴牛肝怎麼做?食材:彩椒,紫洋蔥,配料:清1隻,沙茶辣醬2勺,上湯1小碗,蒜茸、姜末、生粉、紹酒、糖、醬油,香醋,花椒,幹辣椒,接下來我們就來聊聊關于沙茶彩椒燴牛肝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

沙茶彩椒燴牛肝怎麼做(沙茶彩椒燴牛肝的做法介紹)1

沙茶彩椒燴牛肝怎麼做

食材:彩椒,紫洋蔥,配料:清1隻,沙茶辣醬2勺,上湯1小碗,蒜茸、姜末、生粉、紹酒、糖、醬油,香醋,花椒,幹辣椒。

将牛肝筋膜剔淨,切成薄片,用蛋清、紹酒、糖、醬油、适量生粉抓勻,腌10分鐘。

燒熱鍋,放花椒,幹紅辣椒下油,至七成熟時,将腌好的牛肉片下鍋,迅速拔散過油1分鐘,随即倒進漏勺濾去油。

炒鍋置大火上,下油燒熱,先将蒜茸、姜茸炒香,再把洗幹淨的洋蔥,彩椒放入速炒至熟,然後加上湯、沙茶辣醬、醬油、紹酒炒拌調勻,用生粉水勾芡。

最後放入過油牛肝片,迅速翻炒1分鐘,最後淋上香醋,香油,香菜末即可。

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