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鯉魚湯怎樣才能炖白

生活 更新时间:2024-07-23 15:11:19

鯉魚湯怎樣才能炖白?過油煎鯉魚去鱗洗淨後,瀝幹水分,放入油鍋中用油煎至兩面金黃,加水開水炖煮,可以炖出濃白湯,現在小編就來說說關于鯉魚湯怎樣才能炖白?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鯉魚湯怎樣才能炖白(奶白鯉魚湯簡單做法)1

鯉魚湯怎樣才能炖白

過油煎

鯉魚去鱗洗淨後,瀝幹水分,放入油鍋中用油煎至兩面金黃,加水開水炖煮,可以炖出濃白湯。

炒魚肉

可以将鯉魚切成段,在鍋中用水焯一下,撈出瀝幹水分後,鍋中對魚肉進行翻炒,加入開水炖煮也會出白湯。

用大火

上面兩種方法都需要用大火作為前提,規則就是大火熬濃湯,小火熬清湯。

不鏽鋼

炖魚湯最好用食品接觸級的不鏽鋼鍋進行炖煮,鑄鐵鍋容易下鐵鏽,影響湯汁的顔色和看相。

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