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紫菜顔色發紫正常嗎

生活更新时间:2025-01-27 21:05:10

紫菜顔色發紫正常嗎?紫菜發紫是正常的，市面上出售的紫菜都是烤幹烤過的，烤完之後紫菜的細胞膜就被破壞掉了，紫菜是在海水裡生長的，用淡水一泡，紫菜中的藻紅蛋白和藻藍蛋白，這兩種紫菜特有的色素就溶解出來了，就會出現非常紫的顔色，這不是染色造成的，下面我們就來聊聊關于紫菜顔色發紫正常嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

紫菜顔色發紫正常嗎

紫菜發紫是正常的，市面上出售的紫菜都是烤幹烤過的，烤完之後紫菜的細胞膜就被破壞掉了，紫菜是在海水裡生長的，用淡水一泡，紫菜中的藻紅蛋白和藻藍蛋白，這兩種紫菜特有的色素就溶解出來了，就會出現非常紫的顔色，這不是染色造成的。

涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮紫菜為好。不過紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類。

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