龍頭菜的吃法?幹蕨菜泡一天,充分泡開後放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗淨後清水中泡一天,備用,我來為大家講解一下關于龍頭菜的吃法?跟着小編一起來看一看吧!
幹蕨菜泡一天,充分泡開後放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗淨後清水中泡一天,備用。
油燒熱後,放入胡蘿蔔絲煸炒。
加入蕨菜翻炒,+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎,關火裝盤。
龍頭菜又叫蕨菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種,龍頭菜種,它所烹制的菜肴色澤紅潤,質地軟嫩,清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養成分,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜雖可鮮食,但較難以保鮮,所以市場上常見其腌制品或幹品。
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