啤酒炖大鵝怎麼做?食材:鵝2500克;油20克;生抽100克;鹽7克;老抽50克;幹辣椒少許;冰糖30克;生姜30克;小蔥少許;啤酒2瓶;八角少許;香菜碎少許,下面我們就來說一說關于啤酒炖大鵝怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鵝2500克;油20克;生抽100克;鹽7克;老抽50克;幹辣椒少許;冰糖30克;生姜30克;小蔥少許;啤酒2瓶;八角少許;香菜碎少許。
鵝斬塊後洗淨。
準備調料,準備生抽,老抽和啤酒。
先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
鍋内倒入油,下入八角,生姜和小蔥爆香。
再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
倒入料酒,再把冰糖和幹辣椒加入。
蓋上大火燒開後轉小火炖至熟酥(約一個多小時),之後嘗試一下味道再加鹽調味。
轉大火收汁後熄火出鍋。
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