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怎樣烤出好吃的鲅魚

圖文更新时间:2024-09-03 06:13:58

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）1

大家好，鲅魚是咱們經常食用的海魚，其肉質鮮美魚刺少，深受大家喜愛，春節來臨，有朋友為招待親朋不知道做什麼菜而犯難，鲅魚普遍炖着吃，費火時間長不說，還不一定做的好吃，今天玲珑姐教大家做五香熏鲅魚，有空提前做好，招待親朋直接盛上一盤，簡單還不丢面子。

準備食材：鲅魚兩條，色拉油200毫升。

輔料：大蔥1段，姜5片，花椒适量，大蒜5瓣，幹辣椒2個，五香面半勺，鹽适量，生抽15毫升，白糖10克，米醋10毫升。

步驟1

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）2

鲅魚解凍大約半小時後，有點軟能切動的時候，用刀切成1.5到2厘米的段（千萬别等完全解凍再切，完全解凍切的不平整）

步驟2

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）3

趁着魚沒解凍，把肚子部位的内髒用筷子捅出來，把所有鲅魚段清理幹淨，等完全解凍後用廚房專用紙擦幹魚表面水分。

步驟3

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）4

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）5

起鍋燒油（色拉油），油溫七成熱放入鲅魚段開始炸，放進去不要立即翻動避免掉肉，等2分鐘之後再翻動，依次全部放入鍋裡。（由于魚表面沒挂面糊，所以炸時間長一點，等表面全部微黃再高溫炸一會）炸好的魚撈出來，瀝幹油放一邊備用。

步驟4

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）6

将所有的輔料都放入鍋裡，加水（大約能沒過魚的水），煮開後再煮幾分鐘，使味道侵入湯裡。

步驟5

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）7

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）8

把炸好的魚趁熱放進湯裡，浸泡一晚上，使魚充分入味，撈出來晾幹水分，裝盤即可食用。

怎樣烤出好吃的鲅魚（鲅魚别再炖着吃了）9

幹香好吃的五香熏鲅魚就做好了，是不是很簡單呀，喜歡的朋友關注加評論喲，不明白的地方歡迎留言詢問，玲珑姐給你回複解惑。

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