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藏族酥油茶介紹

生活 更新时间:2025-02-25 19:12:24

藏族酥油茶介紹?藏族的一種飲料多作為主食與糌粑一起食用此種飲料用酥油和濃茶加工而成先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反複搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣,今天小編就來說說關于藏族酥油茶介紹?下面更多詳細答案一起來看看吧!

藏族酥油茶介紹(藏族酥油茶詳細介紹)1

藏族酥油茶介紹

藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反複搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前,牧民提煉酥油的方法比較特殊.先将奶汁加熱,然後倒入一種稱做“雪董”的大木桶裡(高4尺、直徑l尺左右),用力将“甲羅”——打酥油茶用的木棍,上下抽打,來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。在碗裡盛适量酥油茶,擱一片酥油使之溶化,再摻入糌粑攪拌而成“瑪巴”。抓糌粑時,大拇指扣住碗沿,其餘四指不停地轉動,待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。

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