營養學上所學的無糖食品是嚴格意義上的無糖食品，即指該食物中碳水化合物含量小于或等于0.5克每百克（固體食物）或小于或等于0.5克每百克毫升（液體食物）。也就是說這種食物中，不但不含有蔗糖等天然甜味劑，而且連澱粉的含量也微乎其微。
然而平時我們所認為的無糖食品，是狹義的無糖食品，即在制作過程中未添加葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等天然甜味劑的食品。
如果是嚴格意義上的無糖食品，由于其幾乎不含碳水化合物，所以食用後在人體内經過消化，幾乎不分解為葡萄糖，即使吸收入血，也不會對餐後血糖産生太多影響。
糖友們，如果您食用的是狹義上的無糖食品，那麼最好不要放開肚皮來吃。
現在好多糖友們都在吃含有木糖醇的食物，那麼木糖醇有哪些優勢呢？
木糖醇是一種白色結晶性粉末，由于它有甜味、無毒，而且不影響血糖代謝，所以常常被用作甜味劑。其實我們體内本身就有木糖醇，它是葡萄糖醛酸代謝途徑的中間體。20世紀60年代，國外已開始用木糖醇作為糖尿病患者的代用糖。據文獻報道，口服木糖醇對2型糖尿病（即非胰島素依賴型糖尿病）患者有一定的降糖或輔助降糖的作用。靜脈注射木糖醇注射液不僅不會升高糖尿病患者的血糖，還可以刺激胰島素細胞分泌胰島素。
木糖醇作為糖尿病患者的甜味劑，它的優勢在于：
（1）木糖醇在體内不分解成葡萄糖，不影響餐後血糖值。
（2）人體細胞的細胞膜對木糖醇的通透性很高，不需胰島素的幫助即可通過易化擴散進入細胞内，不增加胰島的負擔。
（3）進入肝髒的木糖醇，一部分合成肝糖原，另一部分在無氧時酵解成丙酮酸或乳酸，或全部被氧化生成水和二氧化碳，同時釋放能量（每克産生能量171千焦，可比同等量蔗糖産生的能量低40%左右），幫助維持血糖平穩。
（4）它所帶來的甜味，有利于改善食物的口感，使糖尿病患者在享受美味時無特殊能量的增加及胰島素需求的增加。
所以，糖尿病人應合理選擇食物，不能單憑包裝袋上的無糖标志就确定其沒有糖，盡量吃一些含有木糖醇的食物。
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