純手工白面饅頭的做法?食材:中筋面粉200克、溫水100克、綿白糖5克、酵母粉2克,接下來我們就來聊聊關于純手工白面饅頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:中筋面粉200克、溫水100克、綿白糖5克、酵母粉2克
酵母粉用溫水浸泡溶解。
中筋粉與白糖一起放入面盆,拌勻。
将酵母水加入面粉中,揉成光滑面團,饧發40分鐘。
饧發好的面團,手指沾面,能戳出一個清晰的洞。
将饧好的面團,在面闆上充分揉搓排氣。
分成4個劑子,揉成光滑的饅頭。
入蒸鍋二發30分鐘。
饧發好的饅頭,大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘,關火,焖3分鐘。
蒸好的饅頭,表皮很光滑。
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