日式炸肉餅教程?食材:牛肉餡 110g、豬肉餡 50g、黃瓜 30g、蘋果 30g、卷心菜 15g、西紅柿 15g、雞蛋 1個、油 适量、黑胡椒粉 适量、白朗姆酒 1小勺、玉米澱粉 适量、面包糠 适量、沙拉醬 适量,我來為大家科普一下關于日式炸肉餅教程?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛肉餡 110g、豬肉餡 50g、黃瓜 30g、蘋果 30g、卷心菜 15g、西紅柿 15g、雞蛋 1個、油 适量、黑胡椒粉 适量、白朗姆酒 1小勺、玉米澱粉 适量、面包糠 适量、沙拉醬 适量。
将牛肉餡和豬肉餡混合均勻,放入鹽。
放入黑胡椒粉。
放入白朗姆酒、蛋清1大勺、澱粉。
抓拌均勻,在肉的表面抹少許油,塗勻,靜置20分鐘。
卷心菜切絲,洗淨,瀝去水。
黃瓜洗淨,切小段。
蘋果去皮,切小段。
将黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉。
炒鍋中倒入少半鍋油,待油溫升至約六成熱。等待油溫升高的時候将肉餡分成重量相同的幾塊,揉壓成圓餅,沾滿蛋液。
沾滿面包糠。
放入熱油中,中小火,炸至肉餅顔色深黃,表面微鼓即熟。取出後瀝去油,再用吸油紙吸一下。
将卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可。
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