鲽魚頭的烹饪方法?紅燒鲽魚頭 主料：鲽魚頭輔料：醬油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、蔥段、姜塊、姜片、八角、澱粉把鲽魚頭去鱗、去鰓，清洗幹淨把油放進鍋内加熱，把鲽魚頭放進鍋内，炸至金黃色，然後撈出把蔥姜蒜、八角放入鍋内煸炒，加入料酒、醋、醬油、白糖、味精，然後加入适量的水一并燒開做成汁兒把炸好的魚頭放入汁内，用中火煮至魚頭入味，然後用澱粉兌水，倒入鍋中調勻，是汁變稠把魚頭和汁兒一并盛出，再撒上胡椒粉，就大功告成了 ，今天小編就來聊一聊關于鲽魚頭的烹饪方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅燒鲽魚頭
主料：鲽魚頭。輔料：醬油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、蔥段、姜塊、姜片、八角、澱粉。把鲽魚頭去鱗、去鰓，清洗幹淨。把油放進鍋内加熱，把鲽魚頭放進鍋内，炸至金黃色，然後撈出。把蔥姜蒜、八角放入鍋内煸炒，加入料酒、醋、醬油、白糖、味精，然後加入适量的水一并燒開做成汁兒。把炸好的魚頭放入汁内，用中火煮至魚頭入味，然後用澱粉兌水，倒入鍋中調勻，是汁變稠。把魚頭和汁兒一并盛出，再撒上胡椒粉，就大功告成了。
清蒸鲽魚頭
主料：鲽魚頭。輔料：大蔥、小蔥、姜、蒸魚醬油、花生油。把大蔥、小蔥切成段，約每段5厘米長。把姜切成絲。把大蔥段放在碟子上，然後在大蔥段上面放上鲽魚頭，然後再撒上姜絲。大火蒸鲽魚頭10分鐘後關火，把碟子中的水倒掉，把魚頭低下的大蔥段取出。把花生油煮熱。把小蔥撒到蒸好的魚頭上，把剛才熱好的花生油澆到上面，最後澆上蒸魚醬油，這樣原汁原味的鲽魚頭就做好了。
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