梭子蟹怎麼挑?在挑選梭子蟹的時候首先注意觀察蟹個頭,自然是個頭大梭子蟹肉多個頭小的梭子蟹一般是在生長發育過程中沒得到充足營養的,今天小編就來聊一聊關于梭子蟹怎麼挑?接下來我們就一起去研究一下吧!
在挑選梭子蟹的時候首先注意觀察蟹個頭,自然是個頭大梭子蟹肉多。個頭小的梭子蟹一般是在生長發育過程中沒得到充足營養的。
挑選梭子蟹時,要盡量挑選母蟹,母蟹的營養價值更高,更美味。分辨公蟹與母蟹的依據是,公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的,母蟹的“蓋子”是圓形的。
在挑選梭子蟹時要注意選擇背甲殼是青灰色并且有光澤的,腹部是白色的,這樣的梭子蟹是健康的,吃起來更新鮮。
另外要仔細觀察梭子蟹的四肢,四肢要連接地結實,最好是呈正常的彎曲形狀,且四肢完整沒有殘缺。
看梭子蟹的腹臍,好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
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