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任何茶葉保存均應遮光,因為光線對茶葉的品質有不利影響。日曬會使茶葉急速氧化,産生一些不愉快的化學成分。
茶葉極易吸味。茶葉不能與異味的物質混放在一起,宜放在開闊而通風的環境中。因此,不應将茶葉放置在廚房,通風良好的環境有利于茶葉保存。
茶葉放置在高處,是為了避免下沉濕氣侵襲到茶葉。而且放在高處較易通風,通風有助于茶品的自然氧化,同時可适當吸收空氣中的水分,加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。
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