炖排骨怎麼去腥味?水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的讓排骨中的血水出來,去除腥味,我來為大家科普一下關于炖排骨怎麼去腥味?以下内容希望對你有幫助!
水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的讓排骨中的血水出來,去除腥味。
可以加黃酒、料酒、生姜、花椒水來去腥味,但是不要加的太多,以免影響炖排骨的口感和營養。
大炖排骨時,可以先用大火煮十分鐘,再轉小火炖,這樣炖出來的排骨更入味,更香。
炖排骨時可以少許的食醋,可以使排骨更容易熟,還能讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質充分溶解出來,排骨湯的營養價值更高。
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