轉眼，又是初夏，我們馬上又要經曆那種在随便一動大汗淋漓的苦難日子，在這種烈日炎炎的天氣裡，最想念肯定便是一進家門有涼涼的空調以及冰箱中正在等着主人享用的，滿滿當當的冷飲們，一杯冰冰涼涼的冷飲下肚，最是惬意。

不過這些冷飲卻大多含有太多添加劑及高糖，吃太多的話對身體并不好，最好的辦法便是自己在家做一些吃的，比如酸奶、雙皮奶、綠豆湯等等這些簡單的食物，不過今天給大家介紹的卻是在南方地區應用廣泛的一種材料。

這種材料在廣式點心中應用廣泛，許多早茶點心都是用它來制作，那就是由有着“地下雪梨”之稱的馬蹄制作而成的馬蹄粉！

初夏甜品

“本文分為上下兩部分，前半部分主要講馬蹄粉的一些知識，後半部分則介紹一些常見糕點的制作方法，感興趣的朋友可以選擇性閱讀，覺得有用的話記得關注、點贊、轉發、評論哦。”

提到馬蹄粉，也許很多人都很陌生，但是由它制作而成的食物卻非常常見，而且您一定吃過，最直接的就是馬蹄糕，晶瑩剔透的馬蹄糕散發着淡淡的清香，咬下一口唇齒留香。另外還有缽仔糕、椰汁桂花糕、千層糕等等，也都是用馬蹄粉制作而成。

這得從馬蹄粉的特性說起，馬蹄粉味道極淡，本身隻有一點點清香，這種味道很容易便能被其他味道蓋過去，由馬蹄粉制作而成的糕點能很好地保留食物本身的味道，所以馬蹄粉可是名副其實的“綠葉”，來襯托出主食材的特性。

馬蹄本身生長于水田中，性寒，具有生津潤肺、清熱解毒的功能，非常适合在夏天食用，起到消暑降溫的作用。而且，馬蹄營養豐富，含有大量蛋白質、粗纖維、維生素、鐵鈣磷等元素，常吃對身體非常有好處，下面就給大家介紹一些我們在家中可以常做的馬蹄類糕點。

1、取半杯綠豆，加水煮熟（正常的煮綠豆流程即可），煮熟以後隻取綠豆湯，不要有綠豆渣，稱量出150克，先放一旁備用。

2、150克冷水和50克馬蹄粉混合均勻，制成生漿，放在一旁備用。

3、在綠豆湯中加入50克白砂糖用小火煮沸至白砂糖完全融化。

4、将綠豆湯離火後，勺入一勺馬蹄粉生漿，攪拌均勻，帶有一點點黏稠感即可，這時便制成了馬蹄粉的“熟漿”。

5、然後再将剩餘的“生漿”一次性全部倒入，混合均勻會呈米糊狀，這時就制成了“生熟漿”。

初夏甜品

6、接下去就可以将“生熟漿”一層層倒入模具中蒸制，每一層的蒸制時間大約在10分鐘左右（這時可以根據自己的口味選擇要不要将綠豆渣加入）

7、蒸熟之後，涼涼後脫模切塊，然後放入冰箱中冷藏後食用。

初夏甜品

将紅棗去核後，浸泡2個小時，将浸泡好的紅棗加入150毫升水蒸熟後，取出150克紅棗水（同樣不要紅棗渣，剩餘的紅棗渣可以繼續泡水喝）。

剩下的步驟與綠豆糕的2-7步一樣。

紅棗糕

台農芒3個，取出果肉後，加入100毫升水榨汁，剛好可以榨出150毫升芒果汁。

剩下的操作步驟與綠豆糕的2-7步也是一樣的。

初夏甜品

是不是很簡單，這樣制作出來的小甜品，既能消暑解渴，而且還沒有添加劑，吃起來非常健康。如果不想吃太甜的話，糖的分量可以根據個人口味自由減少，不會影響最終的成品效果。

以上便是分享給大家的用馬蹄粉制作的一些初夏冷飲甜品的小吃，如果大家覺得有用的話，還望給個關注、點個贊、轉發評論一下哦，感謝感謝。

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