“一日之計在于晨”。

很多專業人士都表示，孩子的一日三餐中，早餐一定是最重要的那一餐。

尤其是對于小學生來說，正處于身體和大腦發育的黃金時期，而且正是為将來的學習生涯打基礎的階段，早餐的重要性更應該引起重視。

早餐吃好不好，拖累孩子的身高、智力發育，影響一整天的精神狀态，導緻孩子上課時無精打采、昏昏沉沉，注意力不能高度集中，學習中無法深入思考，反應遲鈍，學習效率低下，成績差。

有一項詳細的調查數據顯示：孩子的早餐和學業成績直接挂鈎。

由圖可見，每天好好吃早餐的孩子，無論是高年級還是低年級，無論是語文成績還是數學成績，都要領先許多，而且分數相差非常大。

民間有一句這樣的俗話：“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”。就道出了吃好早餐的重要性。

那麼，孩子的早餐要怎麼吃才算好呢？

營養專家認為，早餐的營養含量要達到全天膳食總營養量的30%。

1、谷薯類

人體經過一整夜的消耗，血糖濃度大大降低，會出現饑餓感，大腦興奮性降低，導緻反應遲鈍。

早餐食用谷薯類，可以及時為人體補充碳水化合物，升高血糖濃度，促使大腦恢複活躍狀态。

除此之外，谷薯類還為人體提供豐富的B族維生素、膳食纖維和礦物質，以及少量蛋白質、脂肪等營養素。

建議食用的谷薯類食物包括：粥、面條、面包、饅頭、紅薯、土豆、芋頭、山藥等。

不建議食用：油條、油餅、剩飯、泡面等。

2、蔬菜水果類

新鮮蔬果為人體提供水分、維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。

《中國居民膳食指南》中，就特别強調要多吃蔬菜、水果，建議餐餐有蔬菜，天天吃水果。

建議選擇應季的、顔色多樣的新鮮蔬果，比如深綠色的西蘭花、菠菜，橘紅色的胡蘿蔔、西紅柿、橘子，黃色的香蕉，紫色的紫甘藍、葡萄等。

建議少吃或者不吃腌菜、醬菜、剩菜等，不建議用蔬果汁代替新鮮蔬果。

3、畜禽魚蛋奶類

這類食物，主要為人體提供優質蛋白質，以及部分維生素和脂肪等營養素。

《中國居民膳食指南》一書中強調：要多食用奶制品；動物性食物優選魚和禽類，因為魚、禽類脂肪含量相對較低，魚類還含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養成分齊全；畜肉應選擇瘦肉。

建議每天早餐都食用牛奶、奶酪、奶粉等奶制品；适量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等。

建議少吃或者不吃腌制和煙熏肉蛋類。

4、大豆堅果類

豆類富含優質蛋白質，以及礦物質、維生素等；堅果是高能量食物，富含脂肪以及多種營養素。

《中國居民膳食指南》建議：經常吃豆制品，适量吃堅果。

早餐可以适量地搭配食用這些食品：豆漿、豆腐、豆幹、豆皮、闆栗、核桃、腰果、開心果、松子、花生等。

需要注意的是，食物如果發生了黴變、腐敗，對身體有害而無益，一律不宜食用。

• ①要滿足身體和大腦發育需求。食物要多樣化，需包含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、脂肪這5種營養素。
• ②營養搭配要均衡，像“雞蛋 牛奶”，“饅頭 白粥”就是營養單一的早餐，搭配非常不合理。

• ③還要健康、要美味、要換花樣。而我們做父母的，還要追求速度，從而節省準備早餐的時間。

為此，我買來了這本《家有小學生的營養早餐》，發現真是一本寶藏食譜，隻需要照着書上的步驟做就好，既省時又省心，再不用擔心孩子的早餐營養問題。

這本書由營養專家團隊精心編著而成，專業且權威。

書中有200 道營養餐，采用的是常見食材，很方便就能買到。

書中10個闆塊，根據增進食欲、促進身體和身高發育，以及益智健腦、提升免疫力、保護視力、保持身材等多種需求，分别列出對應的食譜，助力孩子學業和成長。

書中還包括早餐禁忌，幫助家長避開誤區，避免拖孩子後腿。

食譜有清晰步驟，有精美配圖，還可以掃碼看視頻，一邊看一邊做，10~20分鐘就可以出盤。

我在這裡把書的鍊接分享給大家：

孩子不好好吃早餐，我們做父母的都擔心會影響大腦和身體發育，影響成績。

想要保證孩子攝入充足的營養，不挑食、不偏食、不厭食，這本書可以幫助你解決很多難題，省心又省時，孩子還可以自己點菜，保證早餐健康、營養、美味又多樣化。

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