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上饒米果的做法和配方

生活 更新时间:2024-08-03 23:04:51

上饒米果的做法和配方?材料:蠶豆米(碗豆)适量、奶油适量、白糖适量、小西米适量、精制油适量,我來為大家講解一下關于上饒米果的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

上饒米果的做法和配方(怎麼做上饒米果)1

上饒米果的做法和配方

材料:蠶豆米(碗豆)适量、奶油适量、白糖适量、小西米适量、精制油适量。

鍋内加水,水開之後加5克小蘇打,把洗幹淨的蠶豆米放入焯水,約10秒之後倒出,蠶豆米放入清水中浸泡一會兒(目的讓它冷卻)備用。

從水中撈起蠶豆米瀝幹水,放入食品粉碎機中,粉碎成蠶豆泥備用。

起鍋,鍋裡加少許油,把蠶豆泥倒入加奶油,加白糖不停的炒拌。一定要順着一個方向攪拌。一直炒到不粘鍋、不粘鍋鏟、不粘手(三不粘)出鍋。

待冷卻後,取60克豆沙揉搓成6個丸子備用。

小西米泡水約3個小時左右後瀝幹水分,拌入少許糖和少許澱粉備用。

6個豆沙丸子分别沾上澱粉,用小西米包裹成圓子狀。胡蘿蔔切6個圓片備用。

胡蘿蔔圓片上放好西米果,上籠蒸約10分鐘左右,裝在盤中即可。

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