身邊患痛風
高尿酸的朋友多了起來
聚餐時總是能遇到一個兩個
面對一大桌美食
不少尿酸高的朋友很謹慎
不知道哪些能吃
哪些要少吃
今天
廣仔請來了中山大學附屬
第六醫院風濕免疫科
黃建林主任醫師
來給大家說一說
痛風吃啥最合适
在推薦食物之前
希望朋友們能先明白三件事
1、痛風還不能根治,痛風治療的關鍵是使血尿酸長期維持在低水平:沒痛風石的小于360μmol/L,有痛風石的小于300μmol/L。
2、飲食控制是痛風治療的基礎,但不是全部,嚴格忌口最多使尿酸下降60μmol/L。
3、任何食物、保健品,都不能代替别嘌醇、非布司他、苯溴馬隆等藥物的降尿酸作用。
明白了這三件事後,我們再談哪三類食物有利于降尿酸吧~
低脂、脫脂奶制品
多個國家的痛風治療指南,均鼓勵痛風患者多喝低脂、脫脂牛奶或酸奶。
奶制品中含有乳清酸、酪蛋白、乳白蛋白,有助于尿酸排洩,糖巨肽等有助于抗炎,減輕痛風發作時的炎症。
怎麼選?
這裡的牛奶是純牛奶,而非含乳飲料。出于降低心血管疾病風險的考慮,建議選擇低脂或脫脂的奶制品。
喝多少?
根據2016膳食指南建議:健康成年人每人每天喝300克純牛奶,大約300毫升。
痛風的朋友可以參考這個建議。不過,有慢性腎髒功能不全等特殊情況的朋友,最好咨詢醫生後再制定個體化的飲用量。
各種新鮮蔬菜
根據2012美國的痛風防治指南建議:鼓勵痛風患者多吃新鮮蔬菜。
蔬菜熱量低、富含膳食纖維、容易産生飽腹感,這些優點對體重控制都是很有幫助的。同時,蔬菜中的鉀離子還有助尿酸排洩。
怎麼選?
新鮮蔬菜基本上可以随意選擇,不用考慮嘌呤含量。
新近的多個研究發現:蔬菜中的嘌呤屬于“植物性嘌呤”,有别于肉類中的“動物性嘌呤”,不用太擔心其對痛風的影響。
膳食指南一般建議:每天吃的蔬菜中有一半應為深色蔬菜,比如紅色西紅柿,橘色的胡蘿蔔,紫色的茄子等。
吃多少?
痛風治療指南對痛風飲食建議并不明确,我們可以參考2016年膳食指南建議:成人每天吃300~500克(六兩到一斤)的蔬菜。
有的醫生可能還會建議痛風患者比正常人吃更多的蔬菜,比如每餐200克,一天600克。這是個人建議,最關鍵的還是大家先要有多吃蔬菜的意識。
各種低糖水果
水果對健康有好處是毋庸置疑的,當然也适用于痛風的朋友。
怎麼選?
大原則就是“控制總糖量”。
果糖在人體内會促進嘌呤合成,尿酸生成增多。食物中的果糖、嘌呤是不可能完全避免的。關鍵還得控制總果糖攝入量,選擇低糖水果或控制水果量。
常見的低糖水果有西柚、柚子、草莓等,而像梨、葡萄、蘋果等水果的含糖量較高,要注意分量。
此外,最好直接吃新鮮水果,而非果汁。果汁不僅含糖多,而且在制作過程中會損失掉膳食纖維和不少維生素C。
吃多少?
根據 2016 年膳食指南一般建議:每天吃200~350克(四兩到七兩)的新鮮水果。
4
除了注意飲食,根據奧地利風濕病和康複學會發布的《2022更新:關于痛風和高尿酸血症患者生活方式和營養管理的10項建議》,正在為痛風飲食困擾的朋友,建議收藏起來~
建議1:健康體重
共識指出,體重增加和肥胖可導緻血尿酸升高和痛風發作。肥胖患者(至少在男性中)逐漸減重有助于降低血尿酸水平,預防痛風發作。
減重目标為将BMI控制25以下。
建議2:規律運動
共識指出,高尿酸血症和痛風都與心血管和腎髒合并症有關,因此,除了體重管理和飲食幹預之外,建議每周進行150-300分鐘的中等強度運動。
建議3:健康飲食
共識指出,飲食模式(如上所示)結合減重,可以對痛風發病率、血尿酸水平和心血管疾病風險産生積極影響。
建議4:少吃紅肉和動物内髒
共識指出,富含動物嘌呤的紅肉、動物内髒和香腸等産品,可升高血尿酸水平,增加痛風風險,因此建議減少吃這類食物的頻率(比如控制在每周吃2次)、并嚴格控制攝入量;而對于富含嘌呤的蔬菜,則鼓勵攝入。
建議5:适量吃魚
海鮮(特别是甲殼類)會升高血尿酸水平,增加痛風風險,建議有節制地吃。
考慮到魚類嘌呤含量相對較低,且吃魚有助于預防心血管疾病,因此建議把魚作為健康飲食的一部分,适量吃(如每周1-2次)。
建議6:戒酒很重要
共識指出,痛風風險和飲酒量呈正相關,尤其應該避免喝啤酒和烈酒。相比之下,葡萄酒增加痛風風險的可能性最小。
建議7:遠離甜飲料
共識指出含糖飲料、果汁和高果糖食物會升高血尿酸水平,因此應該避免飲用;新鮮水果和不含果糖的“無糖”飲料通常不會增加痛風風險。
建議8:牛奶有助于降低尿酸
共識指出,定期食用低脂乳制品(如上所示)可以降低血尿酸水平,建議所有痛風患者食用。
建議9:咖啡還能降尿酸
共識指出,規律飲用咖啡,同時結合适當的飲食和藥物,有助于降低血尿酸水平,因此值得提倡。
咖啡降低血尿酸水平的具體機制還不明确,目前推測可能跟咖啡中的咖啡因、綠原酸有關。
建議10:酸櫻桃有助于降尿酸
共識指出,櫻桃(尤其是Montmorency酸櫻桃)可以通過促進尿酸排洩降低血尿酸水平。不過目前還不清楚最佳的攝入方式(果汁、濃縮物,還是提取物)和攝入量。
另外,酸櫻桃與别嘌醇,在降尿酸方面可能有互補作用。
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被高尿酸、痛風困擾的朋友吧~
本期醫學指導
黃建林
中山大學附屬第六醫院
風濕免疫科主任
專家介紹:教授、主任醫師、醫學博士、博士研究生導師,現任風濕免疫科主任、學科帶頭人,兼廣東省醫學會風濕病學分會副主委、廣東省基層醫藥學會風濕病學專委會主委、廣東省醫院協會風濕病專委會副主委,廣東省醫學會骨質疏松學分會委員等。為嶺南名醫、羊城好醫生,“中國好大夫”。
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策劃丨廣東發布、中山大學附屬第六醫院
編輯丨楊倩
校對丨居偉強
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