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紅酒焖牛肉

健康更新时间:2024-12-16 15:02:34

紅酒焖牛肉?紅酒焖牛肉的做法：烤箱預熱170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦幹水分，切成大塊，在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽；把有搪瓷（琺琅）塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加适量橄榄油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裡煎一煎，至每個面都金黃，撈起備用；用鍋裡剩下的油把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜也稍微煎香至有點金黃，同時也用适量現磨黑胡椒和鹽調味；，下面我們就來聊聊關于紅酒焖牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅酒焖牛肉

紅酒焖牛肉的做法：烤箱預熱170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦幹水分，切成大塊，在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽；把有搪瓷（琺琅）塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加适量橄榄油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裡煎一煎，至每個面都金黃，撈起備用；用鍋裡剩下的油把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜也稍微煎香至有點金黃，同時也用适量現磨黑胡椒和鹽調味；

把牛肉放回鍋裡，拌一下，并撒少許面粉，翻拌一下；加入西紅柿罐頭，拌勻，再加入紅酒至剛好差不多蓋住所有食材；同時把香葉，百裡香和迷叠香都丢進鍋裡，燒開把整鍋放入預熱後的烤箱，2小時。兩小時後，把蘑菇和迷你胡蘿蔔也丢進鍋子裡，再1小時左右，直到牛肉軟爛至用叉子可以輕輕撥開就好了。

紅酒是葡萄酒的一種，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有氨基酸、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質、果膠、抗氧化劑和單甯酸等，有增進食欲、助消化、減肥利尿的功效。紅酒中的原花色素能夠降低血管壁的通透性，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病的發生。紅酒中的單甯類、黃酮等多酚物質，具有抗氧化、促進血液循環的作用，能減少皮膚的色素沉着、膚色暗沉，有養顔美容的作用。

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