花生米是一種特别下酒的食材，很多朋友都特别喜歡吃它。而且花生米的做法也是多種多樣的，可以做成水煮五香花生，油炸花生，酒鬼花生等等。今天跟大家分享一道用花生米做出來的老醋花生，這道老醋花生做出來之後開胃爽口，非常下酒。而且它的做法特别簡單，并不會比油炸花生難多少。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道老醋花生是如何一步一步做出來的吧。

【老醋花生米】

【制作食材】花生米，青紅辣椒，洋蔥，食用油，生抽，白糖，蚝油，陳醋

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是老醋花生米，這是一道很家常，也很簡單的下酒菜，把做老醋花生米需要用到的材料全部準備好。首先準備一小碗花生米，再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，半個洋蔥，接着根據自己的口味準備适量的生抽，蚝油，食用油，白糖和陳醋。将這些做老醋花生米需要用到的材料全部準備好了之後咱們就可以開始烹饪了。

2、先把花生米清洗一下，花生米清洗之後非常幹淨。将準備好的花生米放到一個大碗中，接着加入适量的清水。用手像淘米一樣給花生米淘洗一遍，淘洗完了之後再用清水沖洗一遍，接着将其取出瀝幹水分，然後放到一個盤中。花生米洗完之後咱們再來處理一下青辣椒和紅辣椒。

3、青辣椒和紅辣椒先放到一個大盆中，接着加入沒過它們的清水，然後認真搓洗1~2遍，洗完了之後将其辣椒梗和辣椒籽全部去掉，接着取出，從中間對半切開切成滾刀塊，把切好的青紅椒滾刀塊放到盤中備用，再把準備好的半個洋蔥切成小塊，然後放到盤中備用。

4、先把炒鍋燒熱，然後倒入适量的食用油，油溫達到6成熱的時候把花生米倒進去炸一下，用中小火慢炸，勺子不停地翻動讓它受熱均勻。一直炸到花生米金黃酥脆的時候咱們将其控油撈出，然後放到另一個大碗中備用。

5、鍋中的食用油不要全部倒掉，留下少許的底油，然後倒入适量的生抽，接着再倒上一點蚝油，加入30克白糖，少量的陳醋，用大火熬開。等到湯汁熬開之後先關火，然後放到一旁晾涼待用。

6、向花生米中加入切好的洋蔥和青紅椒，接着把晾涼的料汁倒進去，然後将它們翻拌均勻，接着就可以裝盤食用了。一道特别美味的老醋花生就這樣做出來了，你喜不喜歡花生這樣的做法呢？如果你也喜歡這道花生的做法的話，那麼就抓緊時間去準備一些花生，青紅椒和洋蔥自己親自動手做一下吧。

【小貼士】

1、在炸花生米的時候要确保花生米表面是沒有水的，如果表面有水的話可以用廚房吸水紙将其擦淨。

2、花生米炸的火候不要太過了，炸糊了就不好吃了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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