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牟家雞做法

生活 更新时间:2024-07-29 04:19:16

牟家雞做法?食材:全雞,鹽,生抽,米酒,花椒粉,姜,大蔥,孜然粉,辣椒粉,花椒粒,八角,我來為大家科普一下關于牟家雞做法?以下内容希望對你有幫助!

牟家雞做法(牟家雞的家常做法)1

牟家雞做法

食材:全雞,鹽,生抽,米酒,花椒粉,姜,大蔥,孜然粉,辣椒粉,花椒粒,八角。

全雞洗淨,去内髒,用調味料内外抹勻,在雞腹内裝入蔥段、姜片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜,放入冰箱腌制24小時,中途翻幾次面。

工具集合:烤叉和手柄。烤盤鋪錫紙,放烤箱下層接油。

把腌好的雞瀝幹,撿去調料,将烤叉的杆從雞腹中穿過,再用叉子固定好,擰緊螺絲。

把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉軸上,鋪錫紙的烤盤放入最下層,放好以後,開電源(可以不做預熱),210度,50分鐘左右(烘烤時間視雞的大小而定,一般表面上色足夠時,可以認定為熟了)

烤制40分鐘左右的狀态。

出爐,稍涼撤下烤叉,即可食用。

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