丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

進入十二月，榕城的天空竟然有了幾分夏天的味道！

陽光明媚，裙擺飛揚，一副夏意盎然的景象。

是的，福建地區今年又一次的入冬失敗了。

正陶醉在冬日的暖陽中，微微醺。

廣東的茶友L先生留言問到：“最近時雨時晴的，白茶要怎麼保存啊？”

是啊，一會是潮濕多雨，一會又是陽光明媚的天氣，白茶的保存需要格外多加關注。

幹爽嬌弱的白茶，隻有存放得當，滋味才能保持醇厚鮮爽，越存越陳越香。

那麼，對于茶友們來說，平日的家庭環境中存放白茶，有什麼細節需要注意呢？

《2》

白茶保存的基本要求。

存儲白茶，首要的自然是了解白茶保存的基本要求。

對于白茶存放來說，最基本的點，在于遮光、密封、幹燥、無異味、隔牆離地放置。

存白茶的基本要點，白茶存放的一大紅線，不能逾越。

稍有不慎，白茶就極為容易變色變味變質。

在白茶存放的基礎點上，根據自身多年存白茶的經驗，總結了白茶保存的細節攻略。

溫度：正常室溫常溫保存，在25℃-30℃左右為宜。

濕度：白茶怕潮，存茶空間濕度要低于60%，最好控制在45%左右。

光線：存茶容器要能遮光，避免陽光直射。

通風：存茶的房間适宜用百葉窗等适量通風，但是要避免空氣強對流，像是有穿堂風的地方，就不适合存放。

環境：無異味。

以上，是為白茶保存的基本要求。

做好這幾點存茶工作，就能饋以鮮爽醇厚的白茶相伴。

對于茶友們家庭存放白茶過程中，有什麼需要注意的細節呢？

《3》

做好防潮，是白茶保存的關鍵。

水是生命的重要滋養。

對于茶來說，水是茶之母。

是茶樹生長過程中必不可少的滋養，也是茶葉沖泡遇水而發的關鍵。

但同時，水也是白茶保存過程中，最大的敵人。

對于白茶來說，保存保存，防潮格外需要重視。

對于白茶來說，保存過程中，最易受潮的情況有兩點。

一、白茶自身的含水量。

二、存茶環境的含水量。

【選購含水量合格的白茶，是存茶基礎】

萬丈高樓平地起，基礎工作很關鍵。

對于白茶的存放來說，選購含水量合格的白茶，是存放的基礎前提。

根據白茶新版國标來說，白茶的含水量不得超過8.5%。

若是白茶的含水量不達标，再怎麼用心去存茶，白茶中過多的水分仍會逸出飄散，導緻白茶變質。

就拿白毫銀針來說吧，若是含水量不達标，在存茶工作做到最完善的情況下，存個一年半載，白毫銀針竟會出現巧克力味。

正常的陳年白毫銀針，會轉化出稻谷般醇熟的香氣。出現巧克力味的白毫銀針，就意味着這款白毫銀針的可保存性已經岌岌可危了。

因此，在選購白茶的時候，需要格外重視白茶含水量，含水量合格，才是存茶的前提。

【存茶環境要避免潮濕】

對于茶友們家庭存白茶來說，存放白茶的空間，需要注意避免潮濕。

存茶空間的濕度要低于60%，可以配置濕度計，方便檢測濕度的變化。

若是大量存白茶的情況下，在潮濕的天氣下，需要做到除濕工作，開啟空調的除濕模式，必要時，配備抽濕機除濕。

北方地區，秋冬季節多幹燥天氣，但是對于白茶防潮來說，仍不可掉以輕心。

不能将白茶放置在多潮氣的地下室、地下倉存放。

此外，在家庭存白茶過程中，同樣要遠離易出現水汽的地方。

如陽台、浴室、廚房等。

在家庭存放白茶，可以選擇在幹燥的庫房、書房、或者閑置的卧室之中，為白茶提供一個舒适的存放空間。

《4》

白茶存放，外包裝需要用心。

對于存放白茶來說，最适宜的存茶包裝方式，是三層包裝法。

遮光的紙箱、密封的鋁袋、塑料袋等。

将鋁袋、塑料袋分别系緊之後，再将紙箱用膠布密封，隔牆離地放置。

這三層的包裝，每一層都需要保持密封，這樣，白茶才不會跑氣受潮。

若是隻将鋁袋、塑料袋密封，而讓紙箱保持敞口狀态，時間久了，水汽依舊會侵襲到其中的白茶。

對于白茶保存來說，外包裝是需要用心，像是遮光密封性好的瓦楞紙紙箱就很适用。

簡樸的紙箱，卻能為白茶提供最忠心的呵護。

在家庭存白茶的過程中，白茶的外包裝需要用心密封，但不适合追求美觀的包裝，而忽略了白茶保存的實際要求。

下面列舉一二錯誤的存白茶包裝。

其一、紫砂罐存白茶

紫砂罐具有雙氣孔結構，通透性能好。

對于存普洱茶來說，猶如良藥。

若是拿來存白茶，就極易受潮。紫砂罐對于存白茶是砒霜！

其二、玻璃罐存白茶

花花綠綠的玻璃罐，是不少家庭儲物的佳選。

但是對于白茶來說，不遮光的玻璃罐，并不适用。

白茶曝露在過強的光線之下，容易氧化變質。

《5》

白茶要想存得好，這些妙招可以借鑒。

在家庭存放白茶過程中，選購白茶的含水量合格有保障，存茶的空間和存茶包裝做好的前提下，若想白茶存得好，可以妙招可以借鑒。

【長期存茶和短期飲茶相區分】

将長期存放的白茶和短期飲用的白茶區分開。

主要是為了減少對長期存白茶的開箱打擾，影響其轉化。

短期内經常飲用的白茶，三天兩頭内總要取用一次。

若是每次都打開長期存白茶的三層包裝，每次都要繁瑣的系袋口、膠布密封紙箱。

很容易一時疏忽，密封不到位，整箱的白茶就受潮存壞了。

金融理财上常講的，不要把雞蛋都放在同一個籃子裡，也是這樣的道理。

因此，需要将長期存放的白茶和短期飲用的茶相區分。

減少對長期存白茶的開箱打擾。

對于短期需要飲用的白茶來說，可以用具帶密封性能的複合鋁膜密封袋存茶，并在段時間内飲用完畢，不影響風味。

【不同的白茶之間，存放要區分】

壽眉、白牡丹、白毫銀針，都是白茶，家庭存放過程中，可以圖省事，直接存放在一起麼？

答案自然是不可以的。

不同白茶之間，特性不同，歸置一處一同存放，容易相互串味，互相影響。

在存放白茶過程中，不僅是不同的白茶品類要區分，同一品類的白茶，年份不同的，也要區分放置。

就像是養觀賞魚一樣，性子不同的魚兒，需要區分。

有的魚，性子剛烈，同類之間會相互殘殺，領地意識強，因此不能放在同一個魚缸中養。

白茶也是一樣的道理，不同的白茶有不同的脾性。

若想将其區分弄懂，就需要将其區分存放，讓它們可以保留可以的單獨小空間，這樣一來，白茶才能越存越好！

《6》

曾經認識一位做了一輩子花匠的老爺爺。

每天都在忙碌的打理花草。

育苗移栽換盆，松土除草施肥。

日頭烈了得挪盆，風雨來了要遮蔽。

做一事，忠一事。

老爺爺每天忙碌，但也樂在其中。

對于茶友們來說，家庭中存放白茶，有不少地方需要留意。

但是，投我以桃，報之以李，存茶做得好，白茶能饋以鮮爽醇美滋味回報。

對于愛茶的茶友們來說，做好存茶，經年之後，會有醇厚的老茶回報，其樂也是無窮！

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