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營養價值表中的能量

生活 更新时间:2024-07-28 00:22:17

營養價值表中的能量?能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中産生的能量在營養标簽上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量系數之和,以千焦(kJ)和千卡(kcal)表示,接下來我們就來聊聊關于營養價值表中的能量?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

營養價值表中的能量(營養成分表裡的能量是什麼意思)1

營養價值表中的能量

能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中産生的能量。在營養标簽上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量系數之和,以千焦(kJ)和千卡(kcal)表示。

為了維持人體各種生理功能和生命活動,人體需要從食物中獲取能量。盡管自然界中能量存在的形式多種多樣,但人體隻能利用碳水化合物、脂肪和蛋白質經過生物氧化過程釋放出的化學能,故也将以上三種物質并稱為“三大産能營養素”。以上三者在人體消化道不能全部被消化吸收,且消化率各不相同,故在實際應用中,将産能營養素産生能量的多少按如下關系換算:碳水化合物每克産能17千焦,脂肪每克産能37千焦,蛋白質每克産能17千焦,營養成分表中的能量數值可由以上系數計算得出。

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