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全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區别？
全脂牛奶就是普通牛奶或者初加工牛奶。
脫脂（低脂）牛奶就是加工後過濾去脂肪的牛奶，特濃牛奶就是為了口感好打碎并加入脂肪的。
牛奶之所以有特别的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。
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全脂，半脫脂，脫脂奶分别适合哪些人群？
全脂牛奶：好喝，熱量高，适合少年兒童，孕婦和老年人飲用。
半脫脂奶：鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，适合大衆尤其是中年人飲用。
脫脂牛奶：适合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
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脫脂奶有哪些優勢？
1.熱量低:由于更低的脂肪含量，同等量的脫脂牛奶的熱量往往比全脂牛奶低30%左右。
2.膽固醇低：去除了乳脂肪，也就去除了較多的存在于乳脂肪中的膽固醇。（雖然食物中的膽固醇攝入量跟相關病症的關聯性并沒有被證實）
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脫脂奶有哪些劣勢？
牛奶的脂肪部分也是具有很高價值的：
1. 香氣成分全部存在于乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的。
2. 其次，牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大。
3. 另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特别是共轭亞油酸。
4. 所以，如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此，如果沒有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。
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喝脫脂奶可以減肥嗎？
很多人之所以選擇脫脂脂肪是由于熱量以及脂肪含量更低，可以對減脂的進程起到幫助。
但實質說，這種熱量跟脂肪的區别并不明顯，即使明天平均都攝入300g的脫脂奶，那跟全脂奶相比也就差了幾十大卡的熱量（而且全脂奶300g也不過就9g脂肪而已），而且我們減脂的關鍵不隻是減去一點脂肪跟熱量，而是減去整體的熱量攝入，占比如此低的熱量優勢并不能給我們的減脂過程起到什麼實質的幫助。
（内容來源于網絡）
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