茄子怎麼做不寒?熱鍋熱油下茄條,用中火煎炒如想保持茄子的紫色可以隻煎裡面,讓茄皮向上,今天小編就來說說關于茄子怎麼做不寒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
熱鍋熱油下茄條,用中火煎炒。如想保持茄子的紫色可以隻煎裡面,讓茄皮向上。
待到茄子煎軟後拔到邊上,中間少倒點油下紅蔥頭,當紅蔥頭出香味時下小蔥花翻炒勻。
然後倒入碗汁。
立即蓋上鍋蓋,焖1分鐘左右。
而後盛到已經預熱的煲中(不可幹燒的砂鍋可以在煲裡加些水煮開,而後倒掉),蓋上鍋蓋,中火煮開後撒些小蔥葉上桌。
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