巴沙魚和龍利魚的區别哪個好吃?看了幾個大v，特别是給嬰幼兒推薦輔食的大v，沒弄清楚什麼是巴沙魚，什麼是龍利魚在此，本人不才，說說自己的一點認識，我來為大家科普一下關于巴沙魚和龍利魚的區别哪個好吃?以下内容希望對你有幫助!
看了幾個大v，特别是給嬰幼兒推薦輔食的大v，沒弄清楚什麼是巴沙魚，什麼是龍利魚。在此，本人不才，說說自己的一點認識。
1，龍利魚，是下面照片這樣的魚。
龍利魚，學名舌鳎魚，英文名tongue sole，是一種夜生海水魚。體型扁平細長，眼睛在身體的同一側，兩面皮膚顔色不一樣。一邊棗紅色，一邊粉白色。邊緣有紅色，叫紅邊龍利，邊緣有黑色，叫黑邊龍利。根據鱗片的大小，分粗鱗龍利和細鱗龍利。根據頭的形狀，分圓頭龍利，和尖頭龍利 市場價值紅邊細鱗>紅邊粗鱗>紅邊尖頭>黑邊龍利。各個不同産地，魚的形狀又各有不同。毛利塔尼亞以紅邊細鱗大規格為最多，所以這個國家的龍利魚最受歡迎，魚體厚實。其次是塞内加爾，小規格增多，魚體薄，所以同樣重量的魚，塞内加爾顯得更大一點。塞内加爾南部濟金紹爾地區有粗鱗和尖頭魚，不受歡迎。再次是巴基斯坦瓜達爾港，以當天捕撈當天冷凍為主，質量較好，魚體短而肉厚。印度 緬甸 泰國 越南 孟加拉鳎魚質量一般，其中印度東部和孟加拉有黑邊龍利，最不受業内人士歡迎。但我見過，北京超市賣的多是最不受業内人士歡迎的黑邊龍利。中國沿海也有龍利，但是規格很小，以幾十克大小的為主，再大的很少見。目前中國也有養殖的龍利魚，多以大規格(單條2-3斤出現，并且身上一般有黑斑)。龍利魚肉質香糯，營養非常好，因為野生的，也安全，所以我推薦給嬰幼兒食用。但是我不推薦養殖的。另外市場上常見染色魚和注水魚，吃了有害健康。
巴沙魚，其實是鲶魚的一種，是一種淡水養殖魚。主要在湄公河流域，越南是世界上最大的巴沙魚養殖和加工出口國。今年因為狹鳕魚價格上漲，所以巴沙魚得以迅猛發展，用以填補因狹鳕魚片上漲導緻的需求缺口，主要食用人群為歐美國家的低消費人口。這幾年巴沙魚在中國的推廣力度非常大，已廣泛使用于各大中小飯店和食堂餐廳。但是因為其養殖屬性，加工過程也普遍使用藥劑改良其口感和觀感，所以我并不推薦大家食用，特别不推薦嬰幼兒孕婦食用。
推薦大家食用的是狹鳕魚片。
希望一些推薦食譜的朋友，特别是推薦嬰幼兒孕婦食譜的朋友，先弄清楚食材的屬性，再推薦。
謝謝大家閱讀。
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