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冬天好吃的炖菜

圖文更新时间:2024-06-29 04:12:22

#頭條創作挑戰賽#

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）1

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）2

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）3

進入一年中最寒冷的數九寒冬，這時人們的飲食大多數以滋補為主，餐桌上雞鴨魚肉頓頓不斷，覺得不僅可以進補，而且覺得唯有吃肉才能去除寒冷，但大葷食物吃多了難免覺得油膩，因此冬季的飲食也要注意葷素搭配，既要有蛋白質，又要有蔬菜水果，補充好營養，增強人體免疫力、抗寒力，健康溫暖過冬天。

其實進補并一定非要是肉類食材，有些素菜食材也具有非常高的營養，同樣能給我們身體補充好身體，如今天我選擇的千頁豆腐和菜花。千頁豆腐是一種素食的食材，富含多種營養和豐富的鈣質，也被稱為“植物肉”，它不僅營養易消化，具有超強的吸收湯汁的能力，簡單一燒，吸收了湯汁的味道後比肉還要好吃，而且還沒有負擔。

菜花是一種營養豐富的家常蔬菜，雖然相貌平平，價格便宜，但被稱為“窮人的醫生”，比普通蔬菜的營養都高，其中的維生素C含量非常驚人，100g鮮花菜中含61mg，比番茄高了3倍多，能增強免疫力、延緩衰老。菜花的脆嫩爽口，口感好，易吸收，很多人喜歡吃。炒菜花和千頁豆腐時，一定要搭配上些五花肉一起炒味道才夠香，它們吸收了肉香味變得入味又好吃，太下飯了。冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了，做法也簡單，簡單營養又鮮美，大人孩子都愛吃，每次吃精光汁也不剩。下面就來分享下這道菜的具體做法吧。

【菜花千葉豆腐肉片】

原料：五花肉 1小塊千頁豆腐 1盤菜花 1盤蒜 3瓣幹辣椒 3個花椒少許姜片 3片青蒜 2根料酒 1勺生抽 1勺油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，将菜花放進鍋中焯煮七、八成熟後撈出備用； 3. 燒熱鍋放入适量的油，加入五花肉片進鍋繼續翻炒至微微出油脂； 4. 加入蒜、姜、幹辣椒等大料進鍋煸炒香； 5. 烹入少許料酒翻炒均勻； 6. 加入千頁豆腐片進鍋繼續翻炒幾下；

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）4

7. 加入焯好的菜花進鍋繼續翻炒； 8. 加入少許醬油翻炒均勻； 9. 加入少許鹽調味； 10. 加入青蒜進鍋翻炒； 11. 翻炒至變色； 12 盛入缽中。

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）5

小貼士：1. 先将菜花放入鍋中焯煮至七、八成熟後備用； 2. 用少許油煸炒五花肉，将五花肉片的油脂微微煸炒出來； 3. 加入千頁豆腐塊和菜花進鍋煸炒入味，最後加入鹽調味即可。

冬天好吃的炖菜（冷天這三樣菜炖一大鍋鮮美極了）6

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