有了聖誕樹還想要聖誕福袋,有了鹿角的發箍,還想要長長的襪子……
在聖誕節裡每個人都可以忘記年齡卸下包袱,摘下面具
像小孩子一樣放肆,貪婪,無憂無慮,釋放天性排解壓力,不在乎别人是否覺得幼稚,輕浮,做作,也許才是它吸引人的真正原因吧~
還有20天就到聖誕節了,你都為自己準備了什麼禮物呢~~~
今天的教程中跟大家分享2款4寸的聖誕雪人蛋糕的做法,好看好吃,瞬間将節日氣氛拉滿,不用抹面,基本上也不需要什麼裱花技巧,對于剛入坑的小白或者手殘黨簡直是太友好了[憨笑]
闆凳搬好圍觀吧,教程開始啦~
食材準備:
蛋糕胚配方:(2個4寸)
玉米油20g,低筋面粉26g,可可粉4g,牛奶25g,雞蛋2個,砂糖30g,檸檬汁少許
馬斯卡彭奶油:(1個4寸) 馬斯卡彭50g,淡奶油100g,砂糖10g (不加馬斯卡彭的話,替換成淡奶油就好)
新鮮草莓适量,黑芝麻适量,迷叠香或者薄荷等裝飾用綠植一點
操作步驟:
1.先做基礎的戚風蛋糕部分,教程中的配方是2個4寸的用量,可以做2款不同風格的雪人蛋糕,大家可以根據實際需求和自己的喜好選擇做2個還是做1個,做一個的話用量減半就可以了
現在碗中加入20g玉米油,再篩入26g低筋粉和4g可可粉
攪拌至順滑無幹粉的狀态
2.加入25g牛奶和2顆蛋黃
攪拌成順滑的面糊備用
3.分離出的蛋清中,加入少許檸檬汁,分三次加入30g白砂糖,打發到提起打蛋器有小尖角的狀态
先去少量蛋白與面糊混勻
再将面糊倒回至蛋白霜中,翻拌均勻,拌勻即可不要過去攪拌導緻消泡
分别倒入2個4寸的模具中,輕輕震一下,震出裡面的氣泡,送進預熱好的烤箱150℃,烤35分鐘即可
4.将烤好的戚風蛋糕處理下,備用
先将其中1個,用蛋糕分片器分成3片,做裸蛋糕用
另一個在中間掏空
中間取出的部分切下來一片
重新塞回到蛋糕底部
蛋糕處理好,草莓洗好,就可以開始組裝啦!
5.先将50g馬斯卡彭芝士攪打順滑沒有顆粒感
再加入100ml淡奶油和10g糖,打至8分發即可,裝入裱花袋備用。
6.先将蛋糕片固定好在準備出品的盤子中間,然後用中型19齒或者20齒的裱花嘴,從外向内擠上擠上奶油,先擠外側一圈再擠裡面的一圈
然後在奶油上疊加上一片蛋糕,用同樣的方式擠上奶油
疊加上第三片蛋糕,在蛋糕的外圈擠上奶油後,中間的部分随意擠上奶油簡單抹平就行
7.接下來的部分做一下小雪人先切掉草莓屁屁的部分,再将尖部1/3處切開
在草莓上擠上一點兒奶油,然後将尖尖的部分蓋回去
細節處裝飾一下,用黑芝麻給小雪人點上眼睛,再用奶油給它們戴上帽子,胸前點上口子,就完成啦~~~
8.三個小雪人乖乖地坐在雪地裡,剛剛底部抹的奶油不僅可以做雪地還可以很好地固定雪人
用迷叠香葉子或者薄荷的葉子裝飾一下,再篩上一層糖霜,營造出下雪的氛圍,第1款可可愛愛的雪人蛋糕就做好啦,有沒有覺得氣氛一下子就有了呢~
9.來組裝一下第2款,第二款是個爆漿蛋糕,更簡單一些。
50g馬斯卡彭芝士加入100g淡奶油,10g糖,打至6分發,大概就像純甄或者安慕希酸奶那個樣子吧
分出一半,加入草莓顆粒,攪拌勻
攪拌好的草莓芝士塞回到蛋糕掏空的部分裡
再從掏出來的小蛋糕上切下來一片,将頂部蓋好
10.将剩餘的一半奶油芝士淋上去,用抹刀帶出不規則的低落感即可
放上可愛的小雪人
旁邊放一些藍莓迷叠香等裝飾一下,再人工降雪篩點兒糖霜,收工~
氛圍感滿滿的2款聖誕雪人小蛋糕就做好啦!又可愛又治愈,有了它就再也不用擔心一個人過節啦~
今日份教程分享結束了,希望大家喜歡哦~
關于教程大家有什麼疑問可以留言或者私信,有問必答哦!
提前祝大家聖誕節快樂,願每個小夥伴都能無憂無慮,快樂,不止聖誕這一天!(๑′ᴗ‵๑)I Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤
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