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快速泡木耳正确方法

生活更新时间:2024-11-16 02:52:25

泡木耳，隻加清水是外行，教你2個技巧，10分鐘泡好，幹淨又快速

木耳的口感脆嫩、營養豐富，深受多數人的喜愛，我們家也不例外，喜歡的不得了。常年在家準備着幹木耳，什麼時候想吃了就随吃随拿，一點幹木耳就能泡發一整盆。現在冬天了，我最喜歡拿木耳來炖雞肉吃，香嫩的雞肉中加上一些脆嫩爽口的木耳，口感更豐富了。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）1

既然說到木耳的泡發了，今天就重點來說一說它，很多人認為的泡發木耳，就是把木耳直接放到清水中，等待其自己泡發好。雖然大多數人的方法都是如此，但是大家有沒有發現，用清水泡發木耳，需要等待的時間實在是太漫長了！

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）2

要想吃到好吃又嫩滑的木耳，有的時候要等1、2個小時！其實要想木耳泡得又快又好，根本不用這麼麻煩，掌握好一些小技巧，10分鐘就能把木耳泡好。接下來我來2個小技巧分享給大家，在家記得試一試。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）3

【泡發木耳的方法】

所需食材：幹木耳、鹽、面粉、小蘇打、溫水

1、首先我們準備适量的幹木耳，一點就可以哦，大概20g左右。一定不能太多，雖然幹木耳看上去比較小，但是泡發之後還是特别多特别大的。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）4

2、木耳準備好之後，放到一個小盆中備用。下面我們往裡面開始加水，有人用涼水，有人用熱水，到底哪種合适？其實都是錯誤的，涼水泡發時間長，熱水會把木耳燙壞，影響口感。用4、50度左右的溫水，最為合适。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）5

3、但是泡發木耳，隻用溫水是不夠的，還要加上3味料，它們分别是鹽、小蘇打和面粉。都不用放太多，一點點就可以，放進去之後攪拌均勻，然後開始泡發就可以了。放上這3味料，不僅可以讓木耳泡發更快更好，而且能讓木耳更幹淨。

4、這樣泡發10分鐘左右，看到木耳變得非常大之後，我們再把木耳揉搓一下，然後用清水多沖洗幾遍，瀝幹水分就可以了。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）6

【如何挑選優質幹木耳】

1、看顔色

一般上等的、沒有添加劑的木耳，顔色都是呈現黑色的。如果木耳品質不佳，甚至被動過手腳的話，看上去顔色比較淺，而且上面可能有白色的附着物。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）7

2、試手感

品質優良的木耳，捏起來是很有韌勁的，不太容易捏碎。如果品質不好的話，輕輕一捏就很容易碎掉，質感很脆。

快速泡木耳正确方法（隻加清水是外行）8

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