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糖醋排骨的做法最正宗的做法

生活更新时间:2024-08-06 11:14:03

糖醋排骨的做法最正宗的做法（糖醋裡脊的做法）1

做法步驟

1、裡脊肉切長條（我把裡脊肉放入冰箱裡冷凍了一下再切比較好切）

2、加入1匙生抽，1/2匙鹽1匙料酒腌制十到二十分鐘

3、打入一個雞蛋抓勻，油鍋熱油，油熱将裹滿蛋液的裡脊肉裹一層幹澱粉，抖掉多餘的澱粉放入鍋中炸至表面金黃，外表變硬

4、或者直接澱粉加入适量水調成糊狀，糊的濃度以肉條可以挂上澱粉漿為佳。這樣炸出來的肉條比較筆直表面比較平整。

5、個人喜歡裹蛋液和幹澱粉的肉條入油鍋炸至表面金黃，表面會不平整但不影響味道。撈出控幹油分，二次入鍋複炸，使外表更酥脆

6、鍋中留少許油，油熱倒入番茄醬，糖，醋中火熬制番茄醬濃稠

7、倒入炸好的裡脊肉翻炒讓每一個裡脊肉都裹滿番茄醬。

8、裝盤，撒适量熟芝麻裝飾，味道棒棒哒。我是做給兒子吃撒了一些小彩糖粒，顔色漂亮寶寶也愛吃。

小貼士

1.裡脊肉放入冰箱冷凍一下切出來的肉條更美觀哦。2.兩種炸法随便挑。3.二次複炸使其更酥脆。4.炒番茄醬時油不宜太多大約。5.糖和醋根據跟人口味選擇用量。

心情故事

酸酸甜甜的愛，喜歡糖醋裡脊，從來北京得第一次吃就愛上了他，總是對他戀戀不忘，每次吃飯必點菜肴，現在學會了他的做法做起來，一連吃了好幾次連兒子也喜歡上了這個味道，從此可以随時吃，想吃就吃了，好開心得說。會做就是任性呵呵呵呵

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