大家好，我是美食原創作者阿雅小廚，也是一位寶媽，在做美食的同時也能讓家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友給我發私信，想要一個做餅幹的小方子，要制作簡單方便的，口感還不能差。其實在之前我是做過烘焙的食譜的，後來把烤箱放到櫃子裡面看不見它也就想不起來做了。

五一假期在家終于有時間給孩子做點小餅幹了，當我和寶貝說媽媽打算給你做小餅幹的時候，孩子高興的都要跳起來了，整個制作過程她都全程參與，因為做法簡單，感覺在我的指導下她一個人也能完成，可想而知這個餅幹有多簡單了吧，制作雖然簡單，但是口感可不簡單哦，一點不比買來的差，下面咱們來看做法吧。

【自制小餅幹】

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量

【制作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，隻不過口感上沒有黃油的吃着香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬松狀态，我這個就是用手打了大概一分鐘，然後加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅幹烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要着急，打至顔色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有幹面粉就可以了。

6.把面團放到矽膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅幹放到烤盤中間，每個餅幹之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鐘，上下火，在中層烤10分鐘。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅幹烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些面粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅幹容易熟。制作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅幹吃了，把小餅幹裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。喜歡的寶媽們趕快試試吧，家裡有小幫手的朋友們，在這個五一假期也讓他們動動手吧，體驗勞動的樂趣。

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