洗涼皮的做法-tft每日頭條

洗涼皮的做法

生活更新时间:2025-01-25 12:05:59

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）1

夏天就是吃涼皮的季節呀，所以為了滿足每天能吃到涼皮的幸福感，所以一定要學會哦

By 開心豆ht 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 300克
鹽 3.2克
水 160克
塗抹的熟油适量
黃瓜絲适量
大蒜泥适量
辣椒醬适量
味極鮮适量
醋适量
鹽适量
學廚9寸披薩盤 1件

做法步驟

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）2

1、先稱量好所有材料備用，盆中放入水，加入鹽，加入面粉

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）3

2、揉成面團，此時的面團不是很光滑，然後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

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3、再次揉成光滑的面團，再次蓋上保鮮膜醒發1小時以上

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）5

4、醒發好的面團放入一個稍微大一點的盆中，加入水，到面團的一半位置即可

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）6

5、然後用手揉捏面團，此時的面團會很散，不用擔心

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）7

6、将洗過的水過篩到另一個盆中，再次加入适量的水，再次揉捏，直至洗的水比較清為止，大約5-6次

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）8

7、将另一個盆中過濾出來的水靜置至少6小時以上

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）9

8、洗出來的面筋，放入水中，煮15分鐘，取出晾涼切塊即可

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）10

9、靜置好的水，将上面一層的清水倒出，倒的時候一定要小心

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）11

10、取出披薩盤，刷上一層薄薄的油，一定不要太多，否則面糊不容易鋪滿一層

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）12

11、倒入一大勺面糊到披薩盤中

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12、放入燒開的水中，蓋上鍋蓋，煮2分鐘，起大泡了即可，中途不要開蓋

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13、然後取出，放入涼水盆中降溫，将涼皮揭下來，然後再次塗油倒面糊

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）15

14、取除的涼皮每一層都要刷上油防黏

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）16

15、都做好之後，加入配料即可，拌勻即可

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）17

16、成品

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17、成品

洗涼皮的做法（自制手工涼皮的做法）19

18、成品

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19、成品

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20、成品

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21、成品

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22、成品

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