昨天下午，我想我們倆很久沒有吃蛋糕了，我計劃着早餐吃小蛋糕，小蛋糕烘烤需要時間，早上制作早餐時間有限，我立刻去了雞蛋，隻要做好了小蛋糕，早餐主食就有了，蛋糕搭配早餐飲品蔬菜水果，第二天就有了營養好吃的早餐。在家裡做小蛋糕挺快的，15分鐘左右就能拌好面糊，把面糊放入烤箱烘烤，要小蛋糕表面不開裂，烘烤蛋糕從低溫到高溫，大概要花一個小時。

我把蛋糕放入烤箱烘烤，我正忙着做晚餐，我收到了我丈夫的信息，他說：“明天上午要早點出門上班，工作比較繁重，早餐要多吃點。”我正準備用肉末煮豆腐，我立刻留了一點肉末，用手抓餅和肉末做個餡餅，這樣早餐主食有蛋糕和餡餅兩樣，早餐主食肯定足夠了。

這是我們兩口子的早餐，分别有煉乳蛋糕、香酥餡餅、南瓜蓮子百合米糊、煎蛋和木瓜。這桌早餐提前做好了煉乳蛋糕，南瓜蓮子百合米糊提前把食材放入破壁機，按下破壁機預約米糊功能制作。早上起來隻煎了雞蛋和煎了香酥餡餅，并且把木瓜切成小塊，也就是說20分鐘之内就能把早餐端上桌。

下面就來分享一下這桌早餐的詳細做法。

【南瓜蓮子百合米糊】

早餐要有幹有稀，我家比較喜歡喝牛奶、豆漿、米糊和果汁等早餐飲品，豆漿和米糊可以換着花樣做，米糊比豆漿濃稠，米糊比豆漿飽腹，而且米糊比煮粥簡單省事。

南瓜蓮子百合米糊用了半個貝貝南瓜、30克小米、30克蓮子和20克百合，我沒有放糖，我覺得貝貝南瓜帶有香甜的味道，南瓜蓮子百合米糊有很淡的甜味。如果吃得比較甜，那麼加入20克冰糖調味。

先把貝貝南瓜去籽切成小塊，蓮子、百合和小米清洗幹淨，然後把所有材料放入破壁機，加入800毫升清水，按下破壁機預約米糊功能鍵，這裡要算好第二天吃早餐的時間，我個人覺得米糊最好比早餐提前兩個小時做好，這樣吃早餐時米糊不會太燙。

【香酥餡餅】

天氣熱，在廚房揉面擀面會熱得滿頭大汗，我買了一些手抓餅放在冰箱冷凍保存，手抓餅不需要提前解凍，早餐想不出吃什麼，可以煎幾塊手抓餅當早餐，還可以用手抓餅做成香酥餡餅。

香酥餡餅用了兩張手抓餅和100克肉末，肉末加入料酒、鹽、胡椒粉和澱粉以及少許油拌勻，多攪拌幾下，将肉末攪拌上勁。

制作這款香酥餡餅，手抓餅不需要提前從冰箱冷凍取出。手抓餅從冷凍室取出，取一半肉末平鋪在手抓餅上面，将手抓餅卷從上往下卷成長條狀，再卷成蝸牛形狀，接着将餡餅壓扁擀成圓形。不粘炒鍋刷一層油，将香酥餡餅放入炒鍋，蓋上蓋子用中火煎餡餅，當一面煎金黃後，翻面将另一面，為了确保餡餅的肉末煎熟，我放了100毫升水，焖了一下餡餅。這裡要注意肉末不要放太多，不然手抓餅很難卷起來，而且肉多煎熟的時間更長。​這些就是我們兩口子的早餐，每一樣都是我們倆喜歡吃的，我們倆吃得很滿足，全部吃光沒有浪費。

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