家常回鍋豆腐，做法比較簡單,不用費時費力，而且還非常的下飯。大家都知道豆腐的營養價值非常的高。具有益氣、補虛等多方面的功能，是補益清熱養生食品。幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
準備時間：10分鐘内
制作時間：10分鐘内
用餐人數：1-2人
所用食材：北豆腐200g、洋蔥100g、水發木耳50g、油适量、鹽适量、郫縣辣椒适量、糖适量、生抽适量、雞精适量
回鍋豆腐的做法：
1.準備好豆腐和洋蔥。
3.洋蔥洗淨切成塊。
4.水發木耳撕成小朵。
5.煎鍋燒熱，注入油，下入豆腐片。
6.小火煎制豆腐兩面金黃。
7.将煎好的豆腐推向鍋的一邊，再鍋的另一半下入郫縣辣椒煸炒出紅油。
8.加入洋蔥和木耳煸炒均勻。
9.加入生抽 糖 鹽繼續煸炒。
10.再加入一勺清水。大火燒開，轉中火。
11.燒至湯汁收幹。加入雞精調味即可。
小提示：
木耳要提前泡發，郫縣辣椒要小火炒出紅油。
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